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對全球歷史最悠久、規(guī)模最大，同時應(yīng)該也是最著名的魚市——筑地市場而言，一個時代最終畫上了句號。

2018年10月6日，日本的筑地魚市將開始從靠近東京高檔商業(yè)區(qū)銀座的現(xiàn)址遷往東京灣附近曾為煤氣工廠的新址，這項(xiàng)搬遷計劃從2001年起便開始討論。新市場定于10月11日開業(yè)。

筑地市場一天的水產(chǎn)交易量一般在1628噸左右，交易額約為16億日元（合9800萬元）。這個處于市中心的喧鬧市場供應(yīng)約480種水產(chǎn)和270種其他產(chǎn)品。

在東京這個標(biāo)志性魚市翻開新篇章之際，讓我們來回顧一下它這些年來走過的歷程吧。

上：早期的筑地市場 左下：2015年6月的筑地 右下：2010年6月的筑地

筑地地區(qū)的歷史可追溯到1657年，當(dāng)時政府沿東京灣進(jìn)行了填海造地，并將這塊土地命名為“筑地”——直譯為“筑成的土地”。1923年，關(guān)東大地震毀壞了東京市中心大片區(qū)域，也毀壞了日本橋魚市場。1935年，該市場搬遷至銀座附近的現(xiàn)址，使筑地地區(qū)變身為喧嚷的鬧市。

魚商在筑地魚市拍賣之前檢查冷凍金槍魚。

筑地市場是東京最熱門的觀光景點(diǎn)之一，每天有多達(dá)4.2萬名游客造訪筑地。

10月6日，買家聚在一起參加筑地市場停業(yè)之日舉辦的最后一場拍賣會。

左上：一名買家在查看金槍魚 右上：買家聚在一起參加拍賣會 左下：查看魚類質(zhì)量的輔助工具 右下：冷凍三文魚在接受檢查。

在壽司店Sushi Zanma舉辦的2014年首場拍賣會上，工人切開一整條新鮮金槍魚。

一年一度的新年拍賣會具有象征意義，經(jīng)常引起媒體關(guān)注。買家在拍賣會上爭相報價，競拍者用手勢來表示價格，而魚通常在短短幾秒之內(nèi)就能賣出去。

連鎖壽司店SushiZanmai的運(yùn)營商喜代村(Kiyomura Corp.)的老板木村清(KiyoshiKimura)常常是出價最高的競拍者。2013年，喜代村以1.554億日元（合952萬元）的價格拍得市場上售價最高的一條金槍魚。

1954年，筑地魚市的魚須接受放射物質(zhì)檢查，因?yàn)槟且荒昝绹诒然岘h(huán)礁(BikiniAtoll)附近試爆了氫彈“喝彩城堡”(Castle Bravo)。漁船“第五福龍丸”(Lucky Dragon No. 5)及其貨物和23名船員因氫彈爆炸而接觸了輻射物質(zhì)。據(jù)《每日新聞》(Mainichi)報道，由于捕獲的金槍魚受到污染（被稱為“原子彈金槍魚”），市場上其他魚類的價格也被拉低，東京政府隨即采取了為通過放射物監(jiān)測的魚蓋合格印章的措施。

工人們在筑地市場外開迷你鏟車。

員工開著被稱為“炮塔搬運(yùn)車”(turrettruck)的小車快速穿梭，是筑地市場熟悉的風(fēng)景。

2017年8月，筑地市場發(fā)生了一場火災(zāi)，據(jù)媒體報道，大火用了15個小時才被撲滅。安全方面的顧慮遂被作為推動筑地搬遷新址的主要理由。

實(shí)踐證明，市場搬遷并非易事。東京都廳(TokyoMetropolitan Government)最初做出搬遷到東京灣的決定是在2001年，但圍繞新址土壤污染的關(guān)切和搬遷成本導(dǎo)致計劃拖延了逾十五年。

近年來，筑地市場出現(xiàn)在《壽司之神》(JiroDreams of Sushi)等影片中?！秹鬯局瘛肥且徊?011年拍攝的紀(jì)錄片，講述了東京最著名的壽司職人之一小野二郎。

東京都廳網(wǎng)站的數(shù)據(jù)顯示，筑地市場的搬遷費(fèi)用估計在3926億日元（合240億元）左右。高昂的費(fèi)用使東京都知事小池百合子(Yuriko Koike)受到了批評。

并不是所有人都愿意搬到豐洲。一些店主決定遷往新址，但也有一些店主選擇了關(guān)門。

壽司店Sushi Zanmai附近的行人

筑地不僅是個買魚的地方。在筑地場外市場的店鋪和攤販那兒，你可以買到干制食品、廚具等各種各樣的東西。游客在這里漫步，尋找蕎麥面和拉面館，喜歡甜食的人還可以嘗到日式甜品。

2018年9月13日參加正式開業(yè)典禮的表演者站在豐洲市場的魚類批發(fā)區(qū)。

一名工人在筑地魚市內(nèi)稍事休息，吃點(diǎn)東西。雖然批發(fā)市場將搬遷到豐洲，但熱鬧的場外購物區(qū)仍將留在現(xiàn)址。市場其余部分將改造成一個交通樞紐，迎接2020年東京奧運(yùn)會。