當(dāng)前,我國消費處于“調(diào)結(jié)構(gòu)”階段,基于規(guī)模化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制菜也完歷經(jīng)“蟄伏”等待期,開始進(jìn)入“發(fā)芽”階段,得益于冷鏈技術(shù)高速發(fā)展、疫情影響增加大眾做飯頻率等因素,使得預(yù)制菜在中國走入高速發(fā)展通道。而最近預(yù)制菜這個話題很熱,經(jīng)濟界人士紛紛表示:預(yù)制菜是一片“藍(lán)?!?,特別是在后疫情時代,預(yù)制菜的產(chǎn)能和消費正在快速增長。
廚房小白成預(yù)制菜消費“主力軍”
對于現(xiàn)在的青年人來說,上班族工作壓力與工作時長增加、在家下廚需要準(zhǔn)備材料多,耗時長,做出來的飯菜可能還不合口味?!邦A(yù)制菜”這一新興事物的出現(xiàn),年輕人是“來者不拒”。尤其是對于職場中的年輕人來說,“去哪吃?”“吃什么?”“怎么做?”……這些看似簡單的問題,每天都在困擾著大家,而預(yù)制菜的出現(xiàn)剛好解決了這一難題。
預(yù)制菜有4個優(yōu)點:
1、優(yōu)點是方便,不用買、洗、切,簡單處理即可完成,省去了很多的精力。
2、無論是對廚房小白,還是對于那種經(jīng)常在家做飯但時間不足想輕松下廚的人來說,預(yù)制菜能最大程度地節(jié)約人力、空間和成本,且效率很高。
3、食品安全相對更有保障,相對于餐飲門店,正規(guī)廠家采用中央廚房無菌方式生產(chǎn)的預(yù)制菜,品質(zhì)可控更為安全可靠。
4、預(yù)制菜講究一個字——“鮮”,相比較自熱鍋和料理包,預(yù)制菜的貯存更講究要全程冷鏈、食材鎖鮮,味道近乎像現(xiàn)煮,美味與健康并存。
后疫情時代已經(jīng)在慢慢改變?nèi)藗內(nèi)粘I畹牧?xí)慣,尤其是人們逐漸對食品安全、健康保障的基本認(rèn)知及關(guān)注點逐步從"到店"服務(wù)轉(zhuǎn)向"到家"服務(wù)的改觀。
“菜師傅”主營的大廚家庭預(yù)制菜,代表產(chǎn)品有:酸爽金湯酸菜魚、香濃胡椒豬肚雞、過癮重慶火鍋。所有產(chǎn)品都有共同特點:無需繁雜的烹飪,撕開包裝后,短暫的加熱或輕烹飪即可獲得,一份熱氣騰騰的“大菜”。這種已經(jīng)經(jīng)過預(yù)先洗、切、搭配、加工處理的成品菜肴,采取冷凍或真空等技術(shù)包裝保存,在購買后就能在家做出大廚手藝,輕松在家當(dāng)大廚。
菜師傅秉承著“在家輕松當(dāng)大廚”的品牌理念,致力于讓顧客?幸福滿?的美?,?撐起探尋世界的好奇?,溫暖每?個努??活的家。