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堅守品質、匠心釀造,鑄就高品質金種子酒

作者:編輯 ? 時間:2020-09-03 ? 瀏覽:人次

  金種子酒是安徽四大名酒之一,遠在魏晉時期就已香飄潁州上空。經過千余年的時光流轉,今天依然是徽酒的中堅力量,產出的美酒受到了廣大消費者的喜愛。金種子酒能夠傳承千余年依然廣受歡迎,離不開金種子人的匠心精神。

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  關玉權。酒曲是白酒釀造的精髓所在,而關玉權就是造就這精髓的制曲人。關玉權是一名退伍軍人,退伍后加入金種子酒業(yè)成為了一名制曲人,從門外漢到制曲行家,他用了七年的時間。為了提高曲酒的質量以及口感,他將部隊精神用在了工作上,對拌料流程、曲房溫度等數據高度關注,經過大量實驗多次調整,歷時20個月最終實現(xiàn)了“特色曲”的工藝突破。2020年1月,關玉權獲得“阜陽市技術能手”稱號。

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  楊懷樂。有著32年釀酒經驗的楊懷樂是在生產一線用專業(yè)、專注、專心默默守護金種子品質的典型代表。他堅守金種子傳統(tǒng)釀酒工藝,堅持質量第一的理論,所在的班產量、質量都名列前茅。2018年初,金種子酒業(yè)做出了生產"馥合香型白酒"的戰(zhàn)略轉型決定,試水任務就落在了楊懷樂的身上。楊懷樂通過不斷地摸索,打破生產濃香型白酒的固有思維,總結出了寶貴的生產經驗。如今金種子馥合香已經成功上市,頗受消費者歡迎。

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  楊紅文。安徽省金種子酒業(yè)股份有限公司總工程師楊紅文,始終致力于釀酒工藝研究、白酒品評、產品研發(fā)與技術創(chuàng)新、企業(yè)管理等工作。在他看來,工匠就需要潛心鉆研、耐住寂寞。二十余年來,作為品酒師的他堅守工匠精神,日復一日的用舌尖上的功夫筑起金種子酒的品質大堤,保證了每一滴出廠的金種子酒的高品質。為順應消費需求的變化,楊紅文提出了“香優(yōu)味柔”的柔和型白酒新概念,并帶領科研團隊技術公關,用三年時間打造出了柔和型白酒,為企業(yè)再添光輝。

  酒的品質與釀酒師傅的手藝是息息相關的,從一粒糧食到一滴酒,中間是釀酒師傅們對品質的堅守,是釀酒師傅們代代傳承的骨子里的精神。金種子酒可以做到傳承千年依然品質上佳、廣受歡迎,離不開每一位金種子人對品質堅守的匠心精神。


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