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酒都宿遷，酒香四溢。洪澤湖畔，大運河旁，感受千年酒都的歷史芬芳，探尋綿柔蘇酒的品質(zhì)密碼。

11月19日—20日，來自新華網(wǎng)、新華日報、江蘇電視臺、宿遷日報、財聯(lián)社、證券日報、證券時報等媒體的20余位記者和部分白酒愛好者前往酒都宿遷，深入蘇酒集團洋河股份洋河、雙溝兩大釀酒基地，了解獨特的釀酒工藝，體驗綿柔蘇酒的獨特魅力。

洋河、雙溝緣何突然受到江蘇各界媒體的強烈關注?故事還要從兩個月前說起。9月27日，2020年江蘇質(zhì)量大會上，蘇酒集團洋河股份憑借獨特的綿柔品質(zhì)，一舉拿下三個質(zhì)量領域頂尖級獎項。其中，洋河股份及其旗下雙溝酒業(yè)同時獲頒2020年首批“江蘇精品”企業(yè)，雙溝酒業(yè)還一舉摘得2020年“江蘇省省長質(zhì)量獎”。

剛剛到達宿遷，一位記者就迫不及待地問出所有記者、白酒愛好者們心中藏了很久的疑問，“前段時間，洋河、雙溝獲得了三個質(zhì)量領域的頂尖級獎項。這些獎項，面向的不僅是白酒企業(yè)，而是江蘇省所有企業(yè)。洋河和雙溝能脫穎而出，獲得江蘇省政府的‘雙重認證’，這酒到底是怎么釀成的呢?品質(zhì)真的那么好嗎?”

帶著疑問，記者們和白酒愛好者們一同參觀了洋河、雙溝的明清老窖池、百年地下酒窖、珍寶洞等釀酒遺跡，并親自體驗了裝甑、餾酒、自調(diào)酒等釀酒環(huán)節(jié)，在歷史的酒韻中了解洋河、雙溝的釀酒工藝。

關于洋河、雙溝獨特的釀酒工藝，蘇酒集團洋河股份副總裁，雙溝酒業(yè)總經(jīng)理李玉領在接受江蘇電視臺采訪時表示，“我們因地制宜，在一代代傳承中提煉出最適宜當?shù)蒯劸骗h(huán)境的釀酒技藝，把濕地的水、土、氣候和微生物等巧妙融合，形成了獨特的綿柔釀酒工藝?！?/p>

走進洋河、雙溝的純手工釀酒車間，里面蒸汽四溢，熱火朝天，釀酒老師傅一絲不茍地進行著每一步釀酒工序。一位記者在體驗完裝甑與餾酒后不禁感嘆道，“老師傅們的純手工釀酒真是太厲害了，裝甑、餾酒很神奇。嘴里品著剛剛餾出的原泡子，這香氣讓我飄回了明朝，閉上眼仿佛就能看到了幾百年前洋河、雙溝酒肆林立的盛景。”

李玉領與記者們在雙溝酒廠門口合影留念

除了沉浸式體驗釀酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)以外，記者們還打卡了洋河“網(wǎng)紅景點”——天下第一壇。遠遠望去，天下第一壇巍峨聳立，無聲地講述著洋河的龐大釀酒規(guī)模。據(jù)了解，洋河已擁有釀造規(guī)模世界第一的固態(tài)酒發(fā)酵基地，10平方公里的釀酒產(chǎn)業(yè)園，73380口名優(yōu)窖池，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原酒16萬多噸，儲有70萬噸不同年份的陳酒，儲酒能力高達100萬噸。

為大家講解的蘇酒集團洋河股份黨委委員，宣傳部部長魏宇在天下第一壇旁說道，“洋河、雙溝龐大的釀酒規(guī)模，是我們釀造高品質(zhì)綿柔好酒的堅實基礎。只有釀酒規(guī)模足夠大，我們才有能力、有底氣萬里挑一，為消費者獻上更多的好產(chǎn)品。品質(zhì)全面升級的‘夢之藍M6+’，暢銷近二十年的海之藍、天之藍，以及深受消費者喜愛的雙溝珍寶坊、蘇酒等產(chǎn)品，都是最好的證明?！?/p>

隨后，自調(diào)酒環(huán)節(jié)上，一位記者表示，“走在宿遷的街頭都能聞到淡淡的酒香。親自感受體驗一瓶綿柔酒的誕生，這樣的感覺很神奇，難以用語言表達。我們還體驗了自己調(diào)制綿柔美酒，這是我人生中第一次調(diào)酒，調(diào)出來的酒味道也非常棒，很有紀念意義。”

滿滿兩天的綿柔探秘之旅，圓滿地畫上了句號。從600年明清老窖池群到現(xiàn)代化物流立體庫，從古代到現(xiàn)代，每一個釀酒環(huán)節(jié)的體驗，都是對洋河、雙溝品質(zhì)的深入了解，在這樣的穿越里，記者們與白酒愛好者們一起體驗古韻與新潮里的洋河與雙溝。而相較于兩天前，關于“洋河、雙溝為什么能夠獲得江蘇省質(zhì)量領域頂尖級獎項”的疑問，相信記者們心中也有了他們自己的答案。