很多人出去旅游都買紀(jì)念品,我也買,不過買的紀(jì)念品有些特別——當(dāng)?shù)卣{(diào)料。重慶火鍋?zhàn)屓酥?,重慶烤魚的味道也讓人欲罷不能,我從重慶帶回來的就是當(dāng)?shù)靥厣爵~料。買調(diào)料的好處就是,當(dāng)你回家了也可以完美還原當(dāng)?shù)氐奈兜?。周末,我就用帥豐蒸烤一體集成灶做了一道重慶烤魚,味道太美了!步驟也簡單,一起看看吧!
需要準(zhǔn)備的材料:草魚一條,鹽、糖、料酒、花椒、干辣椒、烤魚料,蔥、姜、蒜,藕片、洋蔥、青菜,橄欖油等。
第一步:備料
將魚清洗干凈,從腹部到頭部一分為二,背部相連;蔥姜蒜切好備用,油菜清洗、掰開,藕切成半圓形,洋蔥切絲。
第二步:腌制
用鹽、料酒、蔥姜蒜及魚料涂抹魚身,腌制半小時(shí)。
第三步:烤制
在烤盤里刷上一層橄欖油,鋪上藕片、油菜、洋蔥等配菜,將魚擺在配菜上,撒少許蔥姜蒜,入帥豐蒸烤箱,230攝氏度,烤制5分鐘后,小心取出烤盤,在表面淋上一層烤魚料,再烤15分鐘。
第四步:炒湯
趁著烤箱工作的空檔,打開帥豐集成灶的燃?xì)忾_關(guān),將鍋燒熱放入少許油,煸香花椒、干辣椒后,再放入蔥姜蒜和烤魚料,炒出香味后,加少許清水燒開,備用。
第五步:融味
烤箱停止工作后,取出烤盤,將第四步炒好的湯汁倒入烤盤中,再次送入烤箱烤制3分鐘,使湯汁能夠更好融進(jìn)烤魚里。
當(dāng)烤箱“?!钡囊宦曉俅雾懫穑槐P麻辣鮮香的烤魚就做好啦!撒上香菜和蔥花,這道烤魚可太美了,簡直可以媲美重慶解放碑的網(wǎng)紅烤魚店!
最后,介紹一下我的幕后功臣——帥豐蒸烤一體機(jī),帥豐蒸烤一體機(jī)不需要預(yù)熱,直接設(shè)定溫度和時(shí)間就可以了啦。我特別喜歡的是它的一體拉伸搪瓷內(nèi)膽,這可是帥豐首創(chuàng)的哦!看,搪瓷層質(zhì)地均勻,摸起來流暢光滑,而且搪瓷內(nèi)膽的聚熱性能好,確保食材穩(wěn)定的溫場,在蒸烤時(shí)可以讓食物的色澤和口感達(dá)到最佳狀態(tài)。這也就是我的烤魚為什么能色香味俱全的秘密啦!