花甲粉絲是一種風(fēng)靡市場的風(fēng)味小吃,醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽的醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起,讓人唇齒留香,吃了還想吃。花甲粉絲靠它獨(dú)特的魅力,一直深居夜宵排行榜上前幾名。其實(shí),這道街頭小吃在家也可以做呢,我用帥豐蒸烤一體機(jī)20分鐘搞定,比點(diǎn)外賣更快更方便,趕緊學(xué)起來吧!
準(zhǔn)備食材:花甲、粉絲、秋葵、生姜、蒜、小米椒、蒜蓉辣椒醬、柱候醬、醬油、白糖、白胡椒粉、花雕酒。
具體步驟如下:
1.處理花甲,在清水里加入鹽,花甲放進(jìn)去讓它吐十分鐘沙;
2.調(diào)制醬汁,將準(zhǔn)備好的調(diào)料一一倒入碗中攪拌調(diào)好醬汁
3.蒸花甲,取一個錫紙圓盤、將泡好的粉絲放入底部,放入秋葵,再加上花甲,將調(diào)好的醬汁灑在上面。
4.放入帥豐蒸烤一體機(jī)內(nèi),設(shè)置純蒸模式,溫度95℃、蒸15分鐘,酸辣美味的粉絲花甲就出爐啦!
再來總結(jié)一下要點(diǎn),那就是醬汁是靈魂,同時,蒸制是關(guān)鍵!我家這臺帥豐蒸烤一體機(jī)在蒸菜方面表現(xiàn)非常優(yōu)秀,因為它的底部有一個雙環(huán)大發(fā)熱盤,在蒸菜過程中快速升溫釋放充足蒸汽。蒸汽升溫快因而菜品口感更鮮嫩,蒸箱內(nèi)蒸汽量充足從而確保菜品的水分更充足,極大程度上鎖住了食物的營養(yǎng),吃起來自然就更美味啦!
這道花甲粉絲味道真絕了!怎么樣,是不是超級簡單,趕緊做起來吧!