廣州熱線

　　山東萊陽市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步早、規(guī)模大、知名度和市場占有率高、科研能力強(qiáng)，積累了豐富的經(jīng)驗，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。在現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)和綠色食品加工業(yè)的優(yōu)勢之下，萊陽把建設(shè)“中國預(yù)制菜之鄉(xiāng)”作為下一個目標(biāo)。今年以來，萊陽市科技局緊跟市委“11349”總體工作思路，充分依托豐富的原料、強(qiáng)勁的集群支撐、強(qiáng)大的冷鏈物流保障和優(yōu)勢消費(fèi)品牌，以科技創(chuàng)新積極推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)騰飛插上科技的“翅膀”。

　　深入推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作。充分發(fā)揮山東省花生油脂與蛋白精深加工技術(shù)重點實驗室、山東省生豬產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心、煙臺市油脂食品工程技術(shù)研究中心等12家食品研發(fā)平臺的技術(shù)優(yōu)勢，支持煙臺杰科檢測申報煙臺市預(yù)制食品檢測公共技術(shù)服務(wù)平臺，加大對預(yù)制菜研發(fā)的支持力度。引導(dǎo)支持龍大美食、龍大食品集團(tuán)等龍頭企業(yè)與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)在科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化、新產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)制定、人才培養(yǎng)等方面深化合作，鼓勵開展倉儲物流體系及冷鏈運(yùn)輸技術(shù)的技術(shù)研發(fā)，開展預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈研究，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提檔升級。

　　積極發(fā)揮示范帶動作用。堅持抓龍頭、樹標(biāo)桿，積極支持以龍大美食、龍大食品集團(tuán)為代表的預(yù)制菜龍頭企業(yè)發(fā)展，通過科技計劃申報、科技平臺建設(shè)、科技人才招引等方式，著力培育一批涵蓋生產(chǎn)、冷鏈、倉儲、流通、營銷、進(jìn)出口以及裝備生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的預(yù)制菜示范企業(yè)。有計劃地扶持一批轉(zhuǎn)型升級、科技創(chuàng)新、質(zhì)量品牌提升項目，建立起從原始食材到預(yù)制菜品工業(yè)化量產(chǎn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)體系。

　　大力開展科技研發(fā)攻關(guān)。鼓勵涉農(nóng)科創(chuàng)平臺、食品粗加工企業(yè)向預(yù)制菜研發(fā)領(lǐng)域轉(zhuǎn)型，加大對預(yù)制菜核心技術(shù)科研攻關(guān)的支持力度，積極推薦申報各級科技計劃項目，重點突破耐氧化、貯藏、滅菌、貯運(yùn)等技術(shù)難題。組織預(yù)制菜企業(yè)申報創(chuàng)新引領(lǐng)型重大項目，龍大美食“肉品和水產(chǎn)品后供應(yīng)鏈保鮮減損與節(jié)本增效”列入山東省重點研發(fā)計劃子項目，組織龍大美食“預(yù)制菜全鏈條智慧生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”申報山東省鄉(xiāng)村振興科技創(chuàng)新提振行動計劃。

　　科技是現(xiàn)代生產(chǎn)力發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長的要素，現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)應(yīng)用于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有先導(dǎo)作用。萊陽作為中國綠色食品城，資源稟賦優(yōu)越，預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量眾多，是國內(nèi)預(yù)制菜生產(chǎn)的發(fā)祥地之一，具有良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。為深化預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，提升預(yù)制菜產(chǎn)品品質(zhì)，萊陽始終堅持把科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)深度融合放在核心地位，為全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展培育新動能、提供新動力。