《中國新廚房白皮書》發(fā)布
消費日報訊 （記者 陸 俊） 近日，中國五金制品協(xié)會、中國城市科學(xué)研究會與老板電器共同發(fā)布了《中國新廚房白皮書》。業(yè)內(nèi)人士認為，這是“引領(lǐng)烹飪變革”的一種行動，也是廚電行業(yè)多年對廚房創(chuàng)新的理念結(jié)晶。
研究顯示，疫情影響之下，消費者對廚電產(chǎn)品的選購出現(xiàn)三大變化：一是健康，二是便攜，三是追求更高品質(zhì)高價值。疫情后的廚電市場，消費者追求健康，集殺菌、儲存為一體的洗碗機和消毒柜都迎來了快速增長。更便攜的懶人廚電，因為迎合當(dāng)下的高效率，銷售也呈上升態(tài)勢。疫情后市場，消費者更加認識到廚電產(chǎn)品在家庭中的重要性，不滿低價不好用的廚電，開始追求高品質(zhì)高價值的廚電產(chǎn)品，導(dǎo)致高價位的高端廚電產(chǎn)品銷售大增長。
據(jù)悉，在2020版的白皮書中，詳細研究了中國廚房的變革歷程，提出了“更懂中式烹飪”的中國新廚房理念，并且總結(jié)出了一系列中式烹飪對于中國廚房的要求。白皮書從“更強性能、更優(yōu)空間、更多功能”三個維度，為消費者提供了最大化利用廚房使用功能空間的中式烹飪產(chǎn)品解決方案。在烹飪智能化軟件建設(shè)上，創(chuàng)造性應(yīng)用“中式烹飪”曲線，讓用戶有更優(yōu)的參與感，更容易掌握中式烹飪，使烹飪體驗更加健康、便捷、有趣。
白皮書提出了四項呼吁——“擴容廚房的面積”、“調(diào)整精裝修廚房的設(shè)計”、“制定廚電的新標(biāo)準”、“促進廚房新消費”。白皮書認為，由于廚房正在經(jīng)歷“精品化”、“智能化”、“網(wǎng)聯(lián)化”、“復(fù)合化”的深刻變革，在各位同行及各級主管部門的共同扶持與推動下，將迎來中國廚房創(chuàng)造的美好明天。
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