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　　火麻仁出自《日用本草》、《神農(nóng)本草經(jīng)》。火麻仁入藥始見于《本經(jīng)》，原名麻子?！毒V目》收載大麻子于谷部麻麥稻類，李時珍曰：“大麻即今火麻，亦曰黃麻。處處種之，剝麻收子……大科如油麻。葉狹而長，狀如益母草葉，一枝七葉或九葉。火麻仁含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，以及卵磷脂、亞麻酸、維生素B1及鈣、鐵礦物質(zhì)、人體必需的微量元素等。含脂肪油約26%。經(jīng)常食用火麻仁有潤腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，對便秘、三高、抗衰老均有很好的防治作用。被稱為“長壽麻”而用火麻仁榨的油火麻油也被稱為“長壽油”。

　　火麻油因為它的營養(yǎng)價值高，在食用方法和做菜方式上有所講究才能將火麻油營養(yǎng)價值最高的保留下來。

　　【清蒸】清蒸時加入一匙，菜品更加清香鮮艷，火麻油還可以在清蒸后，覺得不夠香滑，后面放火麻油一樣能夠使得菜品香滑。

　　【湯菜】煮湯時加入一匙，湯品更加清鮮味美，且湯不會過于清淡或是油膩。

　　【烤烘】烤食物時，在表面涂抹一層，保持食物酥脆，口感爽滑，而不上火，讓食材帶有植物清香。

　　【能煎不能榨】火麻油可以煎食物，少量油可以跟食材的水溶和，一起加熱食品能夠保留油的營養(yǎng)價值。火麻油不宜長時間油炸食品，會將火麻油的營養(yǎng)成分喪失掉。

　　五、【涼拌】無需加熱，直接涼拌各種葷菜、蔬菜或者可配合沙拉醬做調(diào)劑品，使菜品色澤鮮亮，味道爽滑，清香不油膩。熱炒用火麻油炒蛋白質(zhì)肉食類食材時，建議用“熱鍋冷油”健康烹調(diào)方式，熱炒菜品不發(fā)黑，保留肉類食材的營養(yǎng)價值。炒蔬菜類可以直接熱油后，放入蔬菜炒熟就可以，火麻油同樣也是可以跟其他植物油一樣，可以用熱炒青菜。

　　六、【口服】早上空腹兩勺(約10ML)，補(bǔ)充全天維生素E，潤腸通便，有效調(diào)理人體新陳代謝;火麻油的a-亞麻酸成分通過促進(jìn)脂肪線粒體的活性，消耗體內(nèi)多余熱量，防止脂肪蓄積，可分解體內(nèi)脂肪，幫助減肥。

　　【火麻油菜譜分享】

　　食譜簡介：火麻油蜂蜜粥對人體五臟有保健功效，屬于進(jìn)補(bǔ)型保健粥，火麻油還能清除體內(nèi)多余脂肪，適量食用好處多。

　　食譜原料：粳米100g，玖盛京火麻油20-30g，蜂蜜15g。

　　制作方法：先將粳米加水煮粥，沸后加入玖盛京火麻油、蜂蜜，文火同煮成粥即成。

　　健康提示：玖盛京火麻油含有豐富的不飽和脂肪酸、植物蛋白、卵磷脂、維生素E、多種微量元素，高效調(diào)節(jié)腸胃和改善皮膚;蜂蜜抗衰養(yǎng)顏、調(diào)理身體腸胃和毒素，兩者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合營養(yǎng)方便。但據(jù)營養(yǎng)師稱，蜂蜜其實沒必要天天吃，隔天食用即可。

　　火麻油炒豆腐

　　特點：色鮮味鮮，健康益壽。

　　材料：豆腐一塊，玖盛京火麻油適量，白糖半小勺，干淀粉少許，青蒜葉四棵，辣椒醬二勺，番茄醬一勺，姜一小塊，大蒜一瓣。

　　火麻油炒豆腐的做法

　　先將豆腐切成半厘米厚的方塊狀，青蒜葉洗凈切短，姜和蒜去皮洗凈后切碎，全部分開裝入盤中備用。

　　鍋中放入適量的玖盛京火麻油，油燒熱后，抬起鍋來回晃動幾圈，使整個鍋壁都掛上玖盛京火麻油，再將豆腐片全部放入禍中煎黃，翻轉(zhuǎn)將另一面也同時煎黃。

　　在煎豆腐的空余時間里，把辣椒醬和番茄醬兩種同時并入一個小碗中，加入半小碗水，再加入干淀粉，用勺子調(diào)成醬汁。

　　炒鍋中再次倒入適量的玖盛京火麻油，并將切碎的姜未蒜未也同時放入，待姜蒜炒香炒黃后，把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，醬汁煮沸后，放入切短的青蒜葉，倒入煎黃的豆腐片，撒入白糖，全部配料拌勻后，起鍋裝盤上桌，麻油香，豆腐香，香香交映，招人食欲。

　　最后，選擇火麻油當(dāng)然要選擇質(zhì)量讓人放心火麻油，玖盛京火麻油原料均來自巴馬種植基地，先進(jìn)的現(xiàn)代化加工廠，嚴(yán)苛的質(zhì)檢程序，為您和家人的健康保駕護(hù)航，玖盛京大企業(yè)值得信賴。