一直以來,我都是家里的美味與顏值擔(dān)當(dāng),每次只要我在家,只要我勤快,都是家里人好口福的一天。今天勤勞的我又來給大家推薦美食了,這次推薦的是用特種兵椰汁制作的椰香戚風(fēng)蛋糕,下面奉上簡(jiǎn)單的制作方法。
首先來看食材清單:
雞蛋 2個(gè),低筋面粉 50g,特種兵椰汁 35g,玉米油 30g,白糖 15g(放入蛋黃中),白糖 25g(放入蛋清中),塔塔粉 1g,椰蓉(裝飾表面)適量。
制作步驟:
1.?將蛋黃和蛋白分離分別放在兩個(gè)無水無油的盆中。
2.?蛋黃中加入特種兵椰汁,玉米油,白糖攪拌均勻。
3.?篩入低筋面粉(分兩次篩入,每次篩入都要拌勻才能再篩入下一次),拌好蛋黃糊。
4.?蛋白加入塔塔粉,用電動(dòng)打蛋器打成粗泡。
5.?加入白糖(白糖分三次加入),打發(fā)至硬性發(fā)泡,提起打蛋器有直直的小尖角即可,即為蛋白霜。
6.?將三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊拌勻。
7.?將拌勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌勻。
8.?箱上火90度,下火180度預(yù)熱,將蛋糕糊倒入六寸模具中,拿刮刀抹平表面,用手端住模具用力震幾下,把大氣泡震掉。
9.?放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱,上火90度,下火180度,下層45-50分鐘。
10.?烤好后馬上拿出來震一震,然后倒扣在烤網(wǎng)上晾涼后再脫模。
11.?表面撒上椰蓉裝飾。
怎么樣,隔著屏幕有沒有聞到濃濃的椰香,愛吃美食的你也趕緊操練起來吧。