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　　端午節(jié),又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重午節(jié)、龍節(jié)、正陽節(jié)、天中節(jié)等,節(jié)期在農(nóng)歷五月初五,是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)時尚頻道提示,端午時要注重養(yǎng)生。

　　粽子是很多人喜愛的時令美食,在其制作和享用過程中有一些講究:制作粽子首先要保證粽葉好聞又好看,除了購買時需注意品質(zhì)之外,處理的時候也有技巧:清水將每片葉子沖刷幾次,然后放進(jìn)鍋內(nèi)煮開即關(guān)火,放入冷水過涼。這樣可以保證粽葉顏色翠綠好看。要想讓粽子香甜軟糯,糯米和餡料以及煮法上的處理都不能忽略。糯米至少要泡兩三個小時以上,糯米的糯性才可以充分被激發(fā)出來,而且也更容易煮。包好的粽子如果可以用中小火慢煮,會比高壓鍋煮出來的香氣更明顯。

　　粽子雖然好吃,但不是所有的人都適合食用粽子,尤其是豆沙類粽子含糖量較高,肉類粽子脂肪含量較高。此外,粽子是糯米食品,不易消化,高血糖、高血脂患者、胃腸道疾病患者等要謹(jǐn)慎食用,老人和兒童不宜多吃。蘿卜健胃、消食又通氣,是養(yǎng)生的絕佳食品。對于老人、小孩和消化不良的人群來說,吃粽子時,搭配上涼爽的白蘿卜,可以起到通氣、去積食的作用。

　　端午節(jié)之后,將會持續(xù)高溫,在這樣的天氣里,我們應(yīng)注意休息,早睡早起。飲食方面,注意補(bǔ)充水分,適當(dāng)食用一些高蛋白低脂肪的清淡肉類。