廣州熱線

自1905年全球第一臺電烤箱面市以來,烤箱這一經典的西式廚具逐漸走進中國家庭,成為一種備受歡迎的烹飪工具。然而在實際烹飪過程中,用戶往往會遭遇烤得慢、烤制不均勻等問題。根據(jù)2020年《“烤”相關產品創(chuàng)新研究項目定量》報告,“烤制時間太長”、“預熱時間太長”在烤箱用戶提及的痛點中最為突出。

而從行業(yè)發(fā)展演進來看,烤箱以往普遍使用石英、金屬材質的烤管,導致加熱時間長、無法即開即用。盡管后來對烤管材質進行多種嘗試探索,改用碳纖維烤管,但仍然難以擺脫烤箱需要提前預熱的局限性?？竟懿馁|的瓶頸問題始終制約著產品的創(chuàng)新發(fā)展,讓用戶難有顛覆式的使用體驗。

作為國民家電品牌,美的一直密切關注行業(yè)前沿材料應用,并結合用戶實際使用體驗進行技術創(chuàng)新。基于在烤箱行業(yè)多年的生產制造經驗,秉持工匠精神,美的首次將石墨烯這一未來革命性材料引入烤管,突破“電阻小重量大”的傳統(tǒng)烤管技術瓶頸和“石墨烯薄膜易斷易氧化”的材料難題,歷時2年,經過613次樣品測試,成功研發(fā)出石墨烯烤管,加熱響應速度提升115倍,只需0.2S便實現(xiàn)極速加熱,為行業(yè)開創(chuàng)嶄新的烤管3.0免預熱時代。

攻克行業(yè)壁壘,解決“烤得慢”難題

目前烤箱行業(yè)中被廣泛使用的,是以金屬合金絲為代表的傳統(tǒng)發(fā)熱體。這種材料雖然生產成本可控且容易獲取,但響應時間長、升溫慢,無法做到即開即用。而石墨烯作為新興的二維碳材料,具備優(yōu)異的導電導熱特性,是目前為止導熱系數(shù)最高的碳材料,非常適合用作烤箱產品的發(fā)熱管材料。但是在石墨烯的研發(fā)和應用中,存在電阻小重量大、可靠性難以保證等技術瓶頸,這些成為行業(yè)創(chuàng)新升級難以逾越的突破口。

1、突破兩大技術瓶頸,不為烤管“發(fā)熱慢”困擾

美的研發(fā)團隊耗時2年,終于攻克石墨烯發(fā)熱管的技術瓶頸,成功發(fā)明出行業(yè)最輕、熱慣量最小、加熱最快的石墨烯發(fā)熱管。相比傳統(tǒng)石英烤管預熱需要23秒,美的石墨烯烤管預熱時間最快僅需0.2秒,其響應速度足足提升了115倍。

2、潛心改良烤管結構,實現(xiàn)熱量傳導“穿透強”

針對從發(fā)熱管傳導穿透至食物的熱量損耗問題,美的對石墨烯烤管進行了設計改良,在兼顧加熱均勻性的同時,保證發(fā)熱體溫度最高可達1300℃,帶來更強的熱輻射與短波穿透效率,從而可以對食材進行快速加熱。美的石墨烯烤管還通過技術處理,讓功率分布在發(fā)熱體兩端,提升單位長度的功率密度,相比普通發(fā)熱管提升了36的穿透率。

3、創(chuàng)造性革新腔體設計,提高食物熱量吸收率

更值得一提的是,在傳統(tǒng)烤箱發(fā)熱管熱量50以上都被腔體吸收的行業(yè)難題下,美的首創(chuàng)全域反射技術,采用定向熱傳導和腔體反射設計,將熱量聚焦到烹飪區(qū)域,腔體升溫快,食材的吸熱率也提升了30,熱量損耗更少,烹飪時間被大大縮短。

一機多用,美的智能烤箱徹底解放廚房空間

基于對石墨烯的深入研究和新型材料的扎實應用,美的推出了高端旗艦烤箱產品——智能免預熱烤箱PT3550W,不僅能夠大幅縮短烹飪時間,提高烹飪效率,提升食物口感,更創(chuàng)造性推出“雙擎旋風烤”,徹底解放廚房空間。

一方面,用戶在使用了搭載石墨烯烤管的美的智能免預熱烤箱PT3550W之后,烹飪時間能夠節(jié)省近50。以烤雞翅和烤披薩為例,使用美的免預熱烤箱僅需10分鐘和7.5分鐘。而同樣的食材,如果使用傳統(tǒng)金屬烤管則需要20分鐘和14分鐘。同時,得益于烤箱爐內的360°發(fā)射板設計,以及2μs超短光波的極強穿透力,食物在烤制時能夠在極短時間內形成焦化層,牢牢鎖住水分,從而提升食物口感。

另一方面,基于用戶對廚居空間精細化和烹飪方式多元化的要求,美的智能免預熱烤箱還完美融合專業(yè)烘焙和空氣炸功能,推出“雙擎旋風烤”,一機雙模式,滿足用戶不同場景的需求。

通過搭載雙速熱風電機,烤箱可以充分發(fā)揮不同模式下的烤制效果。在高轉速2000轉空氣炸模式下,空氣循環(huán)速度提升1.75倍,腔體得以快速升溫,從而加速水分蒸發(fā)、油脂脫離,脫脂率提升64.3,令烤制食物的表面酥脆。在低轉速1200轉烘焙模式下,加熱緩慢均勻,讓烘焙的面包表面不發(fā)干不開裂,更美味可口。

對于追求健康飲食的用戶來說,美的智能免預熱烤箱的“雙擎旋風烤”還擁有高低速組合脫脂算法,借助兩檔模式的算法組合,既能做到急速升溫,又能大大減少油煙,讓食物經歷升溫融脂、高溫燃脂和持續(xù)脫脂三大階段,也讓用戶在身材管理和大飽口福之間真正做到魚和熊掌兼得。

同時,美的智能免預熱烤箱還內置30道本機花樣菜單和300+海量云食譜,用戶只需要根據(jù)步驟操作,即可快速輕松收獲美食,讓美味觸手可及。

而在操作體驗上,4.3寸全觸彩屏加旋鈕控制的貼心設計,讓功能選擇更加直觀簡潔,即使是烹飪萌新小白也能輕松上手。

用戶體驗提升和行業(yè)技術突破的背后,折射的是美的根植用戶需求,用技術變革生活、引領行業(yè)的研發(fā)理念。作為中國智造的引領者之一,美的通過攻克烤管技術難題,幫助用戶解決烤制時間慢、時間焦慮的煩惱,享受一鍵“免預熱”式烤制體驗,重新定義烤制時間,開啟石墨烯烤管3.0新時代,引領行業(yè)邁向一個嶄新的臺階。