好糧出好酒，金種子踐行“用糧心，才是講良心”
九州共奏豐收曲，四海同吟幸福詩。剛剛過去的秋分日，不單單是中國傳統(tǒng)的二十四節(jié)氣之一，更是億萬農(nóng)民歡天喜地，收獲滿滿幸福感的日子。全國上下，由此開啟了“遍地皆聞五谷香”的豐收時刻。同樣的，伴隨著糧食的豐收，白酒行業(yè)也由此開啟秋釀盛景。有著“江淮糧倉”美名的安徽阜陽，用優(yōu)質綠色原糧，釀造出了享譽全國的純糧美酒——金種子酒。
糧食是酒的基礎，酒是糧食的升華，千百年來，一代代釀酒人把粒粒糧香轉化成滴滴酒香，是技術更是藝術。金種子馥合香的釀造取高粱、大麥、小麥、大米、糯米、豌豆六糧精華，經(jīng)五次精蒸、五次投料，兩輪發(fā)酵、量質摘酒、分級儲存，整個發(fā)酵過程，從投料到接酒，需歷時180余天，使糧香與酒香充分融為一體。其中，大麥、小麥、大米等均是來自阜陽本地的優(yōu)質原糧。
“糧必重其質，曲必重其時”，正因為有著優(yōu)質原糧的使用，方才塑造出金種子傳承幾百年的“風火曲”。制曲集中在一年中氣溫最高的月份，加上制曲的升溫措施，溫度控制在攝氏60度以上，使酒曲發(fā)酵時間更長、脂類物質更豐富，酒體更有層次，此曲釀成的蘊藏美酒口感綿柔、回味悠長。
此外，作為一款突破傳統(tǒng)香型的全新品類，金種子馥合香在釀造過程中，將老五甑之濃香工藝大膽與高溫堆積之醬香，泥底磚窖之芝麻香結合在一起，配合傳統(tǒng)秘制大曲麩曲結合，其釀造原料的復合性、曲類菌種的多樣性、工藝流程的復雜性、香味成分的豐富性在以往白酒釀造中從未有過。
“民淳訟簡，水甘土肥”，從歐陽修筆下的潁州盛景，到如今阜陽的沃野千里，千百年來，獨特的地理環(huán)境，造就了阜陽天時、地利、人和的釀酒條件，也孕育出一批傳世佳釀。一代代金種子釀酒人始終恪守著傳承千年的酒訓，從源頭做起，把牢品質關，用匠心為世人敬獻純糧美酒。
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