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　　“醬醞靈感 數(shù)美無限” ? 2021醬酒品質(zhì)論壇暨黃金醬酒貳拾陳釀上市發(fā)布會成功舉辦

　　10月16日，正值全國秋季糖酒會期間，黃金醬酒于天津成功舉辦“醬醞靈感 數(shù)美無限”——2021醬酒品質(zhì)論壇暨黃金醬酒貳拾陳釀上市發(fā)布會，解讀了黃金醬酒的高品質(zhì)發(fā)展之路，推出了戰(zhàn)略新品貳拾陳釀。

　　中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦、中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯、廣東省酒類行業(yè)協(xié)會會長彭洪、福建省酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長汪慶璋、遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會副秘書長楊必剛、上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)教授鄒軍、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，黃金酒業(yè)股份公司董事、執(zhí)行總經(jīng)理姜茂，中國首屆名酒大師、國家一級評酒師、黃金醬酒酒體總設(shè)計師龍則河，黃金酒業(yè)股份公司董事、全國銷售總監(jiān)成云以及來自全國各地的酒商、媒體代表出席了此次盛會。

　　品質(zhì)為本 ， 大咖有話說

　　醬酒熱的風潮下，呈現(xiàn)出來的是茅臺熱、消費熱以及資本熱。但是，行業(yè)內(nèi)提起資本進入醬酒市場，多是負面認知。事實上，行業(yè)應(yīng)該理性認知醬酒熱、更要理性看待“資本熱”，王琦便針對于此發(fā)表了見解。

　　(中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長 王琦)

　　他認為，良性資本對醬酒的發(fā)展有正面的助推作用。資本染醬，推動了很多優(yōu)質(zhì)醬酒品牌的誕生，比如說黃金醬酒。

　　醬酒之所以能夠熱起來，是因為復(fù)雜工藝與高品質(zhì)。因此，品質(zhì)是醬酒的生命線，醬酒想要長期向好，就要牢牢抓住這條生命線。

　　(遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會副秘書長 楊必剛)

　　楊必剛從仁懷產(chǎn)區(qū)的角度論證了黃金醬酒的品質(zhì)，他表示，貴州仁懷是中國醬香白酒的發(fā)祥地，恒定適宜的酸堿度、豐富奇特的礦物質(zhì)、神秘莫測的微生物、原產(chǎn)地的有機紅高粱，賦予了醬酒絕佳的品質(zhì)。黃金醬酒，便是這一核心產(chǎn)區(qū)的后起之秀。

　　(黃金酒業(yè)股份董事、執(zhí)行總經(jīng)理 姜茂)

　　姜茂表示，黃金醬酒的誕生純屬偶然，但偶然中蘊含著必然。其誕生及發(fā)展壯大是天時、地利、人和的結(jié)果，廠商齊心協(xié)力造就黃金醬酒這匹黑馬，與眾不同奠定黃金醬酒的江湖地位，傳承創(chuàng)新奠定黃金醬酒的高品質(zhì)，這些是黃金醬酒的發(fā)展底氣。

　　(中國酒類流通協(xié)會秘書長 秦書堯)

　　秦書堯在主題演講中表示，醬酒熱越持續(xù)持久，消費者的專業(yè)度就越高，很多消費者已成為鑒品專家。此時，品質(zhì)就成了產(chǎn)生購買的決定因素。像黃金醬酒這樣具有品質(zhì)核心競爭力的醬酒企業(yè)，很可能就是市場集中的方向、未來增量的主角。

　　(上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)教授 鄒軍)

　　品質(zhì)應(yīng)如何快速鑒定呢?鄒軍提出了一種便捷、理性的鑒定白酒的方法——丁達爾現(xiàn)象鑒酒法。因獨特的釀造工藝，醬酒中含有大量的膠體顆粒，品質(zhì)越好、酒中的膠粒越均勻。而膠體顆粒在光照射下會發(fā)生丁達爾現(xiàn)象，膠體越均勻，丁達爾現(xiàn)象越明顯。

　　論道 黃金醬酒的高品質(zhì)發(fā)展之路

　　目前，行業(yè)普遍認為，醬酒發(fā)展正在趨于理性。也有部分悲觀觀點認為，醬酒熱已經(jīng)“遇冷”。但是在楊光看來，理性利于更長期的確定性發(fā)展，如果一直處于野蠻生長的階段，醬酒品牌會欠缺抗風險能力，而未來行業(yè)的選擇，只會是抗風險能力更強的主流品牌。

　　(北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長 楊光)

　　短時間內(nèi)實現(xiàn)快速發(fā)展黃金醬酒，抓住了“高品質(zhì)發(fā)展”，實際上就是在風險中穩(wěn)住了底盤。

　　那么，黃金醬酒是如何走高品質(zhì)發(fā)展之路的呢?圓桌論壇環(huán)節(jié)，秦書堯、汪慶璋、鄒軍、姜茂與楊光便圍繞這一問題進行了深度探討。

　　秦書堯認為，醬酒的高質(zhì)量競爭，核心的落點還是品質(zhì)，把產(chǎn)品做好是高質(zhì)量發(fā)展的題中應(yīng)有之義。汪慶璋表示，產(chǎn)品應(yīng)該有自己的特色，這樣消費者才能記得住。

　　姜茂表示，黃金醬酒的發(fā)展核心就是“品質(zhì)+品牌”，秉承的理念是“用長期主義來做醬酒”。在品質(zhì)方面，黃金醬酒創(chuàng)新地提煉出了“黃金比例、循環(huán)勾調(diào)”的釀造理論，并以此保障了產(chǎn)品的品控。而在品牌方面，輸出的前提也是以品質(zhì)為核心、品質(zhì)為基礎(chǔ)。

　　黃金醬酒的高品質(zhì)發(fā)展之路為行業(yè)提供了一個“新答案”，而龍則河關(guān)于“一道耗時十年的證明題”的演講，則是這個“新答案”的理論基礎(chǔ)。

　　2001年，龍則河通過在調(diào)酒時偶然發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象，提出了大膽假設(shè)：“醬香酒是堿性的，而且越老堿性越強”。為此，他做了大量的實驗進行小心求證，最終驗證了這一假設(shè)，并得出了“堿性的酒其聞香更幽雅，口感更細膩，而且綿甜柔雅、回味甘甜”的結(jié)論。他將此研究運用到醬酒的生產(chǎn)上，并提煉了“”黃金比例、循環(huán)勾調(diào)”法則，奠定了黃金醬酒獨一無二的品質(zhì)優(yōu)勢。

　　(黃金醬酒酒體總設(shè)計師 龍則河)

　　黃金醬酒· 貳拾陳釀 重磅首發(fā)

　　從所秉持的高品質(zhì)發(fā)展理念、遵循的科學(xué)釀造理論中可以看出，黃金醬酒的品質(zhì)勢能已成，并形成了品牌核心差異化的內(nèi)涵。

　　基于此，黃金醬酒的戰(zhàn)略新品——貳拾陳釀?wù)Q生。

　　貳拾陳釀是工藝升級、口感升級、小批量循環(huán)勾調(diào)的稀缺年份酒，價格定位1998元/瓶，以黑色作為主色調(diào)，輔以金色，給人以莊重、沉著、冷靜之感，恰如黃金醬酒·貳拾陳釀追求的品質(zhì)內(nèi)核——大真、大美、大善，既莊重大氣，又簡約時尚，完美切合目標消費人群的性格特點。

　　(黃金酒業(yè)股份公司董事、全國銷售總監(jiān) 成云)

　　成云介紹了貳拾陳釀的五大賣點，即工藝更講究、更健康、風味更佳、更稀缺、更高雅。他表示，貳拾陳釀實現(xiàn)了品質(zhì)、消費人群以及營銷渠道的“三大升級”，擔負著在新市場、新競爭的大背景下升級公司產(chǎn)品戰(zhàn)略的使命。

　　對于經(jīng)銷商來說，醬酒品牌琳瑯滿目，能否實現(xiàn)最大價值是其選品的關(guān)鍵因素。為此，黃金醬酒多方位賦能經(jīng)銷商，比如開展回廠游、舉辦發(fā)布會和品鑒會、落地黃金醬酒體驗館、嚴格控價穩(wěn)定市場、完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等。

　　發(fā)布會當天，貴州省多彩貴州管理有限公司、泰安中酒企業(yè)管理有限公司、天津里仁商貿(mào)有限公司、廣州金開酒業(yè)有限公司、安陽豫醬酒業(yè)有限公司、福州鴻天成國際貿(mào)易有限公司、陜西力崇貿(mào)易有限公司、浙江冠邦商貿(mào)有限公司、云南杰斯圖進出口貿(mào)易有限公司等大商針對貳拾陳釀這款新品進行了現(xiàn)場簽約。

　　論壇和發(fā)布會后，黃金醬酒經(jīng)銷商答謝暨貳拾陳釀品鑒晚宴盛大舉辦，大家一同品味貳拾陳釀，共商未來合作，“黃金醬酒，醬酒黃金”的口號此起彼伏，晚宴掀起陣陣高潮。

　　通過本次活動，數(shù)名行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)透徹分析了醬酒的高品質(zhì)發(fā)展之道，同時黃金醬酒首次對外闡述了對堿性酒以及丁達爾現(xiàn)象的研究。這些理論研究撐起了黃金醬酒·貳拾陳釀的優(yōu)良品質(zhì)，也為黃金醬酒持續(xù)把控、提升品質(zhì)提供堅實后盾，成為黃金醬酒打造差異化核心優(yōu)勢的秘訣。