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　　食品消費(fèi)品牌要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期發(fā)展，最先要完成的第一個(gè)跨越就是如何把品牌深植消費(fèi)者心中。這非?？简?yàn)品牌自身的造血能力，這種能力最核心的特點(diǎn)是持續(xù)性——持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新、持續(xù)的產(chǎn)品升級(jí)、持續(xù)的技術(shù)支持等等。那么，企業(yè)如何培植自身造血能力，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?在筆者看來(lái)，肉制品龍頭企業(yè)金鑼的做法或可借鑒。

　　金鑼集團(tuán)

　　造血力之 人才培育 。 構(gòu)建強(qiáng)有力的人才梯隊(duì)，才能研發(fā)出可觀的技術(shù)成果，鍛造強(qiáng)大的自主創(chuàng)新能力。金鑼在人才選擇上，一直堅(jiān)守“選才、育才、用才、容才”之道，通過(guò)外部引進(jìn)和“內(nèi)部造血”機(jī)制吸引和培養(yǎng)人才，確定了“以企業(yè)發(fā)展需要為導(dǎo)向，以素質(zhì)提升和創(chuàng)新能力建設(shè)為核心”的人才培養(yǎng)開(kāi)發(fā)模式，通過(guò)實(shí)施多階次人才策略，來(lái)滿足企業(yè)不同崗位不同階段的發(fā)展需求，真正實(shí)現(xiàn)了人才培養(yǎng)的多元化和社會(huì)化。

　　造血力之技術(shù)升級(jí)。 所有的產(chǎn)品研發(fā)要實(shí)現(xiàn)真正的落地，離不開(kāi)技術(shù)應(yīng)用的升級(jí)。事實(shí)上，金鑼自1994年成立以來(lái)就高度重視科研創(chuàng)新工作，并著手組建自己的科研力量。

　　據(jù)了解，金鑼為創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)而成立的“科技研究院”，成為了引領(lǐng)金鑼集團(tuán)發(fā)展的引擎和動(dòng)力。金鑼科技研究院累計(jì)投入20億元，并保持每年10%增幅，與國(guó)內(nèi)高校、科研機(jī)構(gòu)以及國(guó)外科研機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系，并設(shè)立博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地，參與制訂國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)18項(xiàng)，承擔(dān)省級(jí)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目28項(xiàng)，獲得發(fā)明專利35項(xiàng)，國(guó)際PCT專利53項(xiàng)……在諸多科研突破的賦能下，金鑼已經(jīng)發(fā)展成為引領(lǐng)肉業(yè)振興的創(chuàng)新高地。

　　造血力之?dāng)?shù)字化。 智慧溯源、智能制造、在線消費(fèi)等數(shù)字化模式，是食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的大勢(shì)所趨。金鑼全面探索數(shù)字化應(yīng)用，企業(yè)的數(shù)字化建設(shè)已經(jīng)多點(diǎn)開(kāi)花，取得卓越成效：第一，打通數(shù)字化渠道，做到線上線下融合;第二，構(gòu)建數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈，保障肉制品安全;第三，玩轉(zhuǎn)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)，借助互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)展精準(zhǔn)化、個(gè)性化的營(yíng)銷(xiāo)推廣方式。

　　金鑼數(shù)字化工廠

　　最近幾年，很多資本涌入食品行業(yè)，尋找優(yōu)質(zhì)高地。在資本的推動(dòng)下，很多新消費(fèi)品牌利用短短兩三年時(shí)間，就實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。面對(duì)新消費(fèi)品牌的崛起，傳統(tǒng)品牌該如何突圍?筆者認(rèn)為，資本的“輸血”作用只是一時(shí)，真正決定企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的是企業(yè)的自我造血能力。以金鑼為代表的這些研發(fā)水平強(qiáng)大，且供應(yīng)鏈較為成熟的傳統(tǒng)品牌，專注培植自我造血能力，更有實(shí)力以領(lǐng)頭雁的姿態(tài)引領(lǐng)賽道和市場(chǎng)。