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　　國以民為本，民以食為天，食以安為先。金鑼集團在29年的發(fā)展歷程中，把食品安全作為首要大事，堅決貫徹《食品安全法》等法律法規(guī)，品質(zhì)管控全面從嚴，質(zhì)量提升貫穿始終，創(chuàng)新推動食品安全主體責(zé)任落地落實。

　　產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)成功的關(guān)鍵。據(jù)了解，金鑼集團構(gòu)建了嚴格的食品安全保障體系和可追溯體系，創(chuàng)新建立“風(fēng)險驅(qū)動+過程控制”模式，并將“風(fēng)險防控”和“全過程控制”理念貫穿到研發(fā)、采購、生產(chǎn)、運輸、銷售全鏈條，實現(xiàn)事前準入、事中嚴管、事后追溯全流程有效管控，致力于打造以源頭控制、質(zhì)量體系、產(chǎn)品檢測為核心的食品安全保證體系，實現(xiàn)全過程的品質(zhì)把關(guān)。

　　金鑼肉制品生產(chǎn)加工

　　原料選擇上，金鑼集團堅持準入從優(yōu)，設(shè)立供應(yīng)商準入制度，從嚴審核、擇優(yōu)準入，對所有原輔料實行批批查驗，強化源頭把控，實現(xiàn)好原料到好產(chǎn)品的良性循環(huán)。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，金鑼集團不惜重金，建立國際上先進的全封閉式生產(chǎn)車間，車間設(shè)備引自德國、日本，并堅持用制藥標準生產(chǎn)肉制品。公司還在生產(chǎn)過程中嚴格落實HACCP、ISO9001質(zhì)量控制體系要求，全面系統(tǒng)分析全產(chǎn)業(yè)鏈各主要環(huán)節(jié)，重點控制食品安全的關(guān)鍵影響點。并在每條生產(chǎn)線配備金屬探測儀和紅外線智能自動挑揀機等檢測設(shè)備，確保對生產(chǎn)線每袋產(chǎn)品進行檢測。

　　金鑼高低溫肉制品生產(chǎn)加工車間

　　在技術(shù)方面，金鑼重點進行食品營養(yǎng)的研究，將重心放在如何使肉制品更健康上。管理中堅持科學(xué)決策，技術(shù)上追求創(chuàng)新發(fā)展，并鍛煉和培養(yǎng)一大批有志向、有責(zé)任感、有技術(shù)水平的金鑼人。

　　金鑼集團還配備標準化檢測中心，對產(chǎn)品進行全方位全流程檢測。金鑼檢測中心嚴格按照國家檢疫流程和國際標準，為金鑼肉制品提供從原料到成品全方位的檢測服務(wù)，實現(xiàn)了對原料、生產(chǎn)、產(chǎn)品的全過程品質(zhì)把關(guān)，包括飼料檢驗、獸藥檢驗、加工過程中的數(shù)十道檢驗、配送車輛GPS溫度控制、終端官能檢驗等各重要環(huán)節(jié)，并通過批次管理和報表記錄做到可追溯，真正實現(xiàn)全程可控、全程追溯，確保終端產(chǎn)品品質(zhì)，讓老百姓的“肉籃子”更加安全、放心。

　　金鑼化驗員進行生豬宰后檢測

　　在充滿激烈競爭和變化的市場下，金鑼集團大刀闊斧地在產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)加工等方面開拓創(chuàng)新，開辟了一條原料→過程生產(chǎn)→終端的全流程質(zhì)量管控的發(fā)展道路，并在行業(yè)內(nèi)塑造起領(lǐng)先的“金鑼標準”。未來，金鑼集團將在嚴格且完備的產(chǎn)品品質(zhì)保障下，充分發(fā)揮自身食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈體系競爭力，深入推進“打造健康食品產(chǎn)業(yè)鏈，讓消費者食肉無憂，美味盡享”的企業(yè)使命，構(gòu)筑安全、綠色食品產(chǎn)業(yè)健康生態(tài)，助力打造健康中國、食安中國。