廣州熱線

天氣終于放晴的魔都，

風(fēng)一吹還是讓人冷得瑟瑟發(fā)抖。

這時(shí)候，你需要的并不是埋頭躲在被窩里，

也并非保溫杯中40°的燙口熱水……

小而溫馨的街區(qū)酒館里，一杯暖胃的熱酒，

才是活血通經(jīng)絡(luò)，趕走一身涼意的解藥。

我們?nèi)涨昂鹊降倪@7款，或甜或酸，或烈或柔，

不如看看你是否能從中找到逃出被窩的理由？

Speak Low

提起Speak Low，我們都知道它是中國(guó)內(nèi)地唯一一家闖入“世界酒吧50強(qiáng)”前10的酒吧，主理人Shingo Gokan更是多重殊榮加身；但萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，特意挑著周一前去，人還是撲撲滿到要溢出來(lái)……

目前店內(nèi)沿用的，是圣誕節(jié)時(shí)剛剛更新的一版酒單，2、3樓皆能喝到熱酒。

Heart of Winter

酒精度：適中

風(fēng)味：香辛

基酒：百加得橡木心

價(jià)格：95

這杯出自2樓的酒，本身的基底自帶桔皮，肉桂，丁香，香料和肉蔻等香料，加之配方中又有兩味猛料——Chai Tea印度茶與辣椒，讓它像是一顆風(fēng)味層次非常豐富的“香料炸彈”。入口后，香辛、辣在舌尖次第襲來(lái)，好在還有牛奶加以調(diào)和，平衡而又豐富的口感讓人欲罷不能。

Baby It’s Cold Outside

酒精度：適中

風(fēng)味：偏酸

基酒：黃油洗百加得8

價(jià)格：95

同樣出自二樓，裝在外帶咖啡杯中的Baby It’s Cold Outside，柔和偏酸的口感正如外表一般小清新。煮過(guò)的蘋(píng)果香味完全融進(jìn)了淡咖啡色的酒液中，喝起來(lái)也很突出。微酸的口感恰好解了朗姆與海鹽焦糖帶來(lái)的甜膩，肉桂的點(diǎn)綴也令整杯酒的層次感更加豐富。

Winter Wonder Nog

酒精度：偏高

風(fēng)味：微甜、微苦

基酒：軒尼詩(shī)干邑、Amontillado雪莉酒

價(jià)格：120

這款來(lái)自3樓的酒，改自經(jīng)典的冬日熱飲——蛋酒，所以酒體偏重。不勝酒力的，想要一杯上頭也是很容易。醇厚的酒感來(lái)自基酒中的干邑與雪莉酒，榛果利口酒同樣是給了甜膩而又圓潤(rùn)的一擊。舌尖上還有咖啡粉末的苦、蛋清的綿密帶來(lái)的多種層次與豐富后味，整體非常有記憶點(diǎn)。

地址：黃浦區(qū)復(fù)興中路579號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五 18:00-01：:30；周六、日 18:00-02:30

ARS & DELECTO

從東京遠(yuǎn)道而來(lái)的Ars & Delecto，想在上海這座陌生的城市投射下 “藝術(shù)與陽(yáng)光”。開(kāi)業(yè)不過(guò)半年，他們也的確做到了——好喝的雞尾酒與細(xì)致周到的服務(wù)，讓它成了滬上酒圈幾乎零差評(píng)的存在。一扇店門(mén)將所有寒意阻隔在外，是進(jìn)賢路上的“熱帶”，沒(méi)錯(cuò)了。

Defrost Snowman 融化的雪人

酒精度：偏高

風(fēng)味：甜

基酒：朗姆

價(jià)格：95

來(lái)自1樓的這杯圣誕熱酒，猶如冬日必備的一杯熱可可，能在瞬間就將從室外寒天步入店內(nèi)的你融化。微微烘烤過(guò)的大塊棉花糖浸潤(rùn)在醇厚的咖啡色酒液中，二者相交相融，舌尖也經(jīng)歷了從甜膩到平衡的轉(zhuǎn)變，而后順滑地落喉，暖胃又暖心。

Hot Umeshu 熱梅酒

酒精度：可調(diào)

風(fēng)味：柑橘，酸

基酒：白鶴梅酒原酒

價(jià)格：105

這杯來(lái)自2樓的secret menu隱藏酒單，由地道的日本白鶴梅酒原酒制成。原酒中產(chǎn)自紀(jì)州的梅子被熱水激發(fā)后，散發(fā)出甜柔果香，再搭配作為裝飾增香的橙皮與丁香，光是聞起來(lái)便已沁人心脾。

但這杯酒的妙處在于，可以由你自己定制口感——加多少熱水調(diào)和，偏濃烈還是柔和都隨你。具體怎么才能喝得到呢？請(qǐng)去找店長(zhǎng)Saito桑。

地址：黃浦區(qū)進(jìn)賢路222號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-02:00

Monkey 3.0

全新回歸的Monkey Champagne，從東湖路搬到了不遠(yuǎn)處的新生活方式地標(biāo)巨鹿路758中。同樣的嘻哈與低調(diào)，卻帶來(lái)了不一樣的門(mén)頭——“猴猴堡”與藏得更深的雞尾酒廊。伴著氣力芝士肉醬漢堡與薯?xiàng)l，小酌幾杯酒，這處開(kāi)至凌晨的“深夜食堂”里，最不缺的，就是暖意。

Angel’s Share

酒精度：適中

風(fēng)味：辛香、柑橘

基酒：干邑 、威士忌

價(jià)格：115元

這一杯出自主調(diào)Jackie的經(jīng)典，雖然本身并不算熱，但調(diào)制過(guò)程中的火烤確實(shí)惹眼。

正如威士忌在陳年時(shí)會(huì)被蒸發(fā)掉些許酒液，火烤的橙皮、檸檬皮在為酒體增了一抹沁人的柑橘香氣之外，被點(diǎn)燃的烈酒也同樣去了幾分濃重的酒感，而只留下溫醇的酒體。喝下一口，周身涼意全無(wú)。

地址：巨鹿路758號(hào)5幢樓103號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一-周四 19:00-02:00；周五、周六 19:00-03:00

Bistro Bonbon

這家溫馨小店，午市時(shí)是專門(mén)吃泡面的“泡面博物館”，晚市則變身由主理人Jason與媽媽共同打造的臺(tái)式居酒屋。除了媽媽手制的臺(tái)灣鳳梨酥，店內(nèi)招牌的手工自釀風(fēng)鳥(niǎo)梅酒，“酒香不怕巷子深”，讓它即使搬過(guò)3次家，也能引來(lái)無(wú)數(shù)酒客回頭駐足。

自釀風(fēng)鳥(niǎo)梅酒

酒精度：可調(diào)

風(fēng)味：偏酸

基酒：臺(tái)灣金門(mén)高粱

價(jià)格：78

以中式的蓋碗做盛器，一揭蓋，金門(mén)高粱高達(dá)50度的濃烈酒氣伴著梅子的酸，直直地鉆入鼻腔。好在一旁貼心地備了熱水，可以解救差點(diǎn)落淚的尷尬，也能調(diào)和本身濃烈的酒感，喝下去更加順口，難怪是很多人專程前來(lái)這家小店的理由。

這款梅酒還可以加冰做成冰梅酒，酒感不重，同樣好喝。

地址：巨鹿路758號(hào)5號(hào)樓106

營(yíng)業(yè)時(shí)間：Bistro Bonbon 周二至周日17:00-00:00