廣州熱線

　　白酒是我國傳統(tǒng)酒，其工藝獨(dú)特，傳承數(shù)千年，和白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒并稱為世界著名六大蒸餾酒，因自然環(huán)境、釀造原料和生產(chǎn)工藝等因素的不同，形成了各具特色、風(fēng)格典型的不同香型的白酒。每種香型的白酒各具特點(diǎn)并擁有廣大的消費(fèi)群。接下來，就跟金種子酒小編盤點(diǎn)白酒的傳統(tǒng)十二大香型及其風(fēng)味特征。

　　1、濃香型白酒

　　濃香型白酒無色透明，窖香濃郁，綿甜甘洌，香味諧調(diào)，尾凈余長。其香氣以酯類香氣為主，主體香味成分是己酸乙酯;己酸乙酯的高含量、低閾值，決定了這類香型白酒的主要風(fēng)味特征。

　　2、醬香型白酒

　　醬香型白酒微黃透明，醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長。飲用醬香型白酒時(shí)，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸、飲后余香綿綿。

　　3、清香型白酒

　　清香型白酒無色透明，清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香型白酒的核心特點(diǎn)在于“清和凈”，即一清到底，沒有其他雜質(zhì)和異味，喝下去的時(shí)候清甜怡人，喝完以后嘴里還留有甜味。

　　4、米香型白酒

　　米香型白酒無色透明，米香清雅，入口柔綿，落口爽凈，回味怡暢。在口味上，米香型白酒突出了柔和、刺激性小，醇甜、甘爽，后味稍短但爽凈等特點(diǎn)。

　　5、鳳香型白酒

　　鳳香型白酒無色透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長。鳳香型白酒入口有挺拔感，不辣喉，酸、甜、苦、辣、香五味俱全，搭配協(xié)調(diào)，飲用時(shí)諸味渾然一體。

　　6、特香型白酒

　　特香型白酒無色透明，香氣芬芳，柔和純正，諸味諧調(diào)、悠長。此香型的白酒有“濃頭、醬尾，清中間”的復(fù)合香氣，味道非常獨(dú)特，入口帶有濃香的綿甜感、落口有清香的爽凈感、后味有醬香的焦醬感。

　　7、芝香型白酒

　　芝香型白酒清澈透明，芝麻香突出，幽雅醇厚，甘爽諧調(diào)。細(xì)細(xì)品嘗芝麻香性白酒有類似焙炒芝麻的香氣，口味醇厚爽口，后味有輕微的焦香。

　　8、豉香型白酒

　　豉香型白酒豉香獨(dú)特，醇厚甘潤，余味爽凈。一般的豉香型白酒酒精度低，有特別明顯的“油哈味”。

　　9、兼香型白酒

　　兼香特指濃、醬兼香，兼香型白酒兼具兩種香型的風(fēng)味特點(diǎn)，但又不沖突，兩香協(xié)調(diào)。

　　10、董香型白酒

　　董香型白酒清澈透明，香氣典雅，酸甜味適中，香味諧調(diào)。其香氣是由藥香、酯香、丁酸等香氣香味成分構(gòu)成的幽雅而舒適的復(fù)合香氣。入口和順，爽而不膩，既醇又香，飲后回味悠長。

　　11、老白干香型白酒

　　老白干香型白酒酒色清澈透明，醇香清雅，甘洌挺拔。老白干香型白酒酒香直接，入口綿柔爽口，飲后不上頭。

　　12、馥郁香型白酒

　　馥郁香型白酒無色透明，芳香秀雅，醇厚細(xì)膩，香味馥郁，酒體凈爽。馥郁香型白酒兼顧了濃香、清香、米香及小曲清香型白酒的香氣和口味上的某些特點(diǎn)，自成一派。

　　以上就是金種子酒小編盤點(diǎn)的白酒的十二種不同的香型。其實(shí)，除去上述十二種香型的白酒，金種子酒業(yè)還攜手江南大學(xué)陳堅(jiān)院士、徐巖博士團(tuán)隊(duì)精心研發(fā)了馥合香型白酒——金種子馥合香。該酒既有濃香白酒的“綿甜爽凈”，同時(shí)又兼具醬香白酒的“幽雅細(xì)膩”，芝香白酒的“醇厚豐滿”，酒體融匯了濃、醬、芝三香特性，香氣幽雅，酒體豐滿，諸味諧調(diào)，風(fēng)格典型，是白酒品類的新突破。各位酒友如果已經(jīng)品嘗過其他香型的白酒，不妨嘗一嘗馥合香，絕對(duì)讓你一品就難以忘懷。