廣州熱線

　　在我國(guó)的傳統(tǒng)文化中，最具有民族特色的當(dāng)首推飲食文化，而其中酒文化的地位和作用又十分突出與重要?！熬莆幕币辉~，是我國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家于光遠(yuǎn)先生于1985年提出來(lái)的。他說(shuō)：“廣義的文化，包括酒文化的發(fā)展，在一定程度上對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)以及人民生活有影響?！笨梢?jiàn)，酒文化對(duì)我國(guó)文化發(fā)展起到了重要作用。今天，就跟金種子酒探討一下酒文化的內(nèi)涵。

　　酒與文學(xué)

　　酒對(duì)文學(xué)的影響首先表現(xiàn)為：酒是中國(guó)古代文學(xué)創(chuàng)作的重要素材。李白現(xiàn)存的1000首詩(shī)中，談到酒的有170首;杜甫流傳下來(lái)的1400首詩(shī)中更是多達(dá)300首之多;蘇軾對(duì)酒的研究堪稱(chēng)一絕，不僅品酒還釀酒，甚至曾寫(xiě)過(guò)一篇論述釀酒技術(shù)的專(zhuān)著——《東坡酒經(jīng)》;女詞人李清照的《如夢(mèng)令》《醉花陰》《聲聲慢》等許多名篇也都談到了飲酒。此外，在中國(guó)古典小說(shuō)、戲劇中，酒也是構(gòu)成故事情節(jié)、塑造人物性格的重要素材。

　　酒與書(shū)畫(huà)

　　在書(shū)畫(huà)藝術(shù)中，酒可以說(shuō)是直接的催化劑?！皶?shū)圣”王羲之在蘭亭與友人集會(huì)，飲酒賦詩(shī)，醉酒中揮筆寫(xiě)就千古名篇《蘭亭集序》;“草圣”張旭的狂草也是在酩酊大醉中肆意生長(zhǎng)，杜甫的《飲中八仙歌》中，就有“張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙”的詩(shī)句;“畫(huà)圣”吳道子是中國(guó)繪畫(huà)史上的泰山北斗，《歷代名畫(huà)記》中記載其“每欲揮毫，必先酣飲”。

　　酒 與禮儀

　　中國(guó)酒文化的核心就是酒禮。酒最初被用于祀天地、事鬼神、祭宗廟等莊嚴(yán)肅穆的場(chǎng)合，后來(lái)擴(kuò)展到慶功祝壽、婚喪嫁娶、迎來(lái)送往等場(chǎng)合，以至“百禮之會(huì)，非酒不行”，成了各種禮儀場(chǎng)合的必需品?！缎⊙拧ゐ~》的詩(shī)中講到了宴飲時(shí)的幾個(gè)基本禮節(jié)：“嘗”指筵席的主人先品嘗酒的味道;“獻(xiàn)”指賓客入席后，主人取酒爵到賓客席前奉于賓;“酢”是賓客取酒爵還敬于主人;“酬”指主人將酒注入酒器中，先自飲，然后勸賓客隨飲。

　　我國(guó)地大物博，各個(gè)地區(qū)不僅擁有傳承已久的釀酒技術(shù)，還有著獨(dú)特的地方白酒品類(lèi)，就像金種子酒作為阜陽(yáng)的特產(chǎn)酒，早已成為當(dāng)?shù)厝朔昴赀^(guò)節(jié)的必備。相信在不斷的傳承發(fā)展中，我國(guó)酒文化的內(nèi)涵必然更豐富。