廣州熱線

6月初，中國梅酒品牌“梅見青梅酒”受邀出席“小莫泊桑杯·國際藝術聯(lián)創(chuàng)巡展”，亮相法國巴黎盧浮宮。作為唯一獲邀的中國酒類品牌，梅見受到現(xiàn)場眾多國際人士的贊賞，在世界時尚之都掀起了一陣中國旋風。

有知名文化專家評論，紅酒帶著歐洲文化，包含宗教、藝術、生活方式和美學等等，影響了東方世界。而此次梅見在海外掀起的中國旋風，不僅讓歐洲消費者品嘗到東方梅酒味道，也為更多人了解中國五千年的文化打開了一扇窗戶。

自古以來，酒都是全世界不同民族共通的語言，不同地方的人，品嘗不同地區(qū)的美酒，也借此了解彼此的人文風土。也許，這一次東西方文化間的交流，讓梅見有機會復興千百年的東方文化傳統(tǒng)，以優(yōu)雅謙遜的姿態(tài)，將之呈現(xiàn)在世界面前。

盧浮宮里的中國時刻

作為歐洲的文化藝術中心，塞納河畔的巴黎孕育了影響世界的紅酒文化。酒為文化之媒，很多東方人對西方文化的理解也是從一杯紅酒開始的。

與之相比，作為世界七大烈酒之一的中國白酒，影響半徑卻長期囿于國內(nèi)市場。在世界酒飲的主流消費市場，很少見到中國白酒的身影。

近期聯(lián)合國教科文組織的數(shù)據(jù)顯示，國際市場對白酒的認知度僅為0.7。中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年國內(nèi)規(guī)模以上的白酒產(chǎn)量為715.6萬千升，然而出口量卻只有1.6萬千升，僅占白酒產(chǎn)量的0.22。

事實上，眾多白酒品牌在國際化方面都做了很多嘗試，但常常鎩羽而歸，究其原因，是中西方的飲酒文化差異。

從口感認知來看，威士忌、白蘭地的度數(shù)在40度左右，紅酒也才10度左右，而中國白酒度數(shù)普遍偏高，香氣也更為復雜。另一方面，中國酒桌上的白酒文化似乎更像一種關系文化，白酒常常被當作拉關系的請托工具。

總而言之，白酒似乎一直沒能融入海外市場的主流語境，這讓中國白酒的出海之路多少有些雷聲大雨點小。

那為什么梅見能在歐洲市場的中心舞臺引發(fā)熱捧？

東方味道的全球魅力

相比一些烈酒酒種，青梅酒是內(nèi)斂的、優(yōu)雅的、輕松的，這種魅力比較容易被海外市場感知到。

在2022年的蒙特獎MONDE SELECTION評選中，評鑒大會的國際評委曾評價梅見極富表現(xiàn)力和開放性，它散發(fā)出濃郁的成熟梅子的香氣，這種香氣又伴隨著蜂蜜、杏仁和木香的味道。在味覺和嗅覺評估中，能夠感知到焦糖的味道和讓人聯(lián)想到高粱的谷物的存在，這是由于梅見的基酒源自典型的東方高粱酒。國際評委還在評語中寫下：“對于沒有真正缺點的產(chǎn)品來說，品鑒是一種美好的體驗?！?/p>

不難發(fā)現(xiàn)，梅見的口感特征很靠近國際主流的品賞準則，而在飲食文化方面，中國和法國同為世界級的美食大國，中華美食與法餐皆以選料廣泛、刀工精細、烹調(diào)考究、兼容并蓄為特點。

法國飲食文化講究餐酒的藝術搭配，梅見清爽淡雅、酸甜相宜的口感，同樣使其與各大菜系的適配性很強。比如，搭配清淡的粵菜，純飲青梅酒能進一步激發(fā)食物本來的鮮味；搭配重口味的川菜，冰飲青梅酒則能消解口中的辛辣感。在中國傳統(tǒng)的白酒、啤酒消費環(huán)境中，梅見正在成為非烈酒飲用人群的第三種選擇。

放到世界范圍來看，餐酒搭配存在一個“黃金酒感度”原則，佐餐酒的酒精度低于20度為佳。日料配清酒的搭配就很講究，在食用煎烤等油膩的料理時，適合搭配清淡的清酒，可以解膩；而在吃生魚片等刺身時，就需要搭配酸度較高的清酒，提升美味度。在啤酒文化盛行的德國，啤酒花淡微的苦味最適合和相對重口味的燒烤配搭。

如今，隨著全球新生代人群的飲酒態(tài)度、飲酒方式轉(zhuǎn)向微醺、悅己，梅見所代表的東方味道以及生活方式也有了復興的土壤。

一瓶青梅酒背后的千年優(yōu)雅

曾經(jīng)，喝一杯紅酒，被視作一種優(yōu)雅的生活方式，影響了東方世界。而梅見因為產(chǎn)品和文化的緊密結(jié)合，它所傳遞的東方文化魅力，開始在西方主流文化語境里產(chǎn)生了巨大影響。

在中國歷史長河里，青梅酒的故事可以追溯到魏晉時期，羅貫中曾寫下“青梅煮酒論英雄”，晏殊留下“青梅煮酒斗時新”，陸游吟誦“青梅薦煮酒，綠樹變鳴禽”……從書法國畫到文人雅集，一杯青梅酒，貫穿了中國人幾千年的文化生活。

梅見作為中國青梅酒品類代名詞，“梅”字取自唐代陸柬之的書法，“見”字則源自元代趙孟頫。盡管是兩個不同朝代、不同流派的書法，但組合在一起又有了一種別樣的浪漫。

2021年，梅見將最負盛名的《韓熙載夜宴圖》做了新時代的還原，復刻版的“唐宮夜宴”視頻在B站、微博等社交平臺悄然走紅，被中國網(wǎng)友稱為“動起來的夜宴圖”。

近期，梅見又將古老的制茶與釀酒技藝融合，發(fā)布了匠心獨運的茶梅酒系列產(chǎn)品，與之同時從傳奇國畫《瑞鶴圖》中獲得的靈感，也被用在了瓶身的視覺傳達部分。

消費品其實是一面折射社會心理和時代發(fā)展的鏡子，如今梅見在法國、加拿大、美國、奧地利等近二十個國際主流市場獲得認可，除了產(chǎn)品品質(zhì)的魅力，也說明了中國傳統(tǒng)文化的魅力。梅見走出去的戰(zhàn)略，值得積極去嘗試。

再看梅見在盧浮宮引發(fā)的熱捧，其意義不單在于中國青梅酒比肩世界其他酒種的品質(zhì)魅力，更重要的是，它宣告了中國品牌可以向自己五千年的文化母體尋找力量，其文化質(zhì)感和精神元素，完全可以在全世界形成美的通感。