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7月25日下午，麥軒2023年中秋新品發(fā)布會，在深圳柏悅酒店順利舉行。

不同于月餅行業(yè)常見的“訂貨會”“展銷會”，麥軒本次發(fā)布會是一場味覺與心靈上的“歸家”之旅——從立意、到新品，從概念、到氛圍，無不體現(xiàn)出麥軒作為擁有近百年制酥歷史的粵式酥餅代表品牌，對家文化和團(tuán)圓意象的執(zhí)念。

發(fā)布會上，麥軒餅家第四代傳人莊流創(chuàng)現(xiàn)身分享了他記憶里的麥軒，他表示，自成立至今，麥軒始終懷著為家人做餅的心情，希望他們吃得開心，吃的留戀——從香港元朗五合街的麥軒餅家，到如今的深圳的麥軒食品，麥軒一如既往地從選料到熬煮，從炒制到烘烤，每個環(huán)節(jié)都一絲不茍地對待，只為在每年中秋，都奉上那個令人魂牽夢繞的團(tuán)圓之味、幸福之味。

而發(fā)布會主打的“如意”概念，正是脫胎于這番對于家文化的拳拳眷戀，及希望像家人一樣每時每刻都默默相伴，期望生活更稱心如意的真情祝愿——“如意”概念由麥軒最初品牌LOGO“如意紋”延伸而來，現(xiàn)已升級成為全新的“如意框”形象，并成為麥軒品牌的核心符號。其簡約雅致的圓潤邊緣與舒展線條，既呈現(xiàn)出簡約現(xiàn)代感與中式復(fù)古美感的平衡，也代表著麥軒百年不改初心的堅守，更蘊(yùn)藏著麥軒對每一位顧客，無論是節(jié)日生活還是禮贈往來，皆稱心如意的最淳樸、真摯的祝福。

麥軒「如意禮盒」

起源自1932年，獲得深圳市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)認(rèn)證的麥軒，也始終致力于推動中式糕餅復(fù)興與老廣滋味傳承。在本次發(fā)布會上，麥軒隆重推出了雙黃白蓮蓉月餅、松仁白蓮蓉蛋黃酥、松仁豆沙月餅、松仁金翡翠蓮蓉蛋黃酥、金腿五仁月餅、松仁紅蓮蓉蛋黃酥、黑芝麻核桃月餅、果仁無花果月餅等多款新品，將傳統(tǒng)配方、現(xiàn)代工藝和頂尖食材排列組合，把流淌在老廣人血液里的月餅滋味一一還原，深度詮釋“粵經(jīng)典，粵深情”的主題，以餅傳情，用最純粹的味道，喚醒最寶貴的記憶。

作為無數(shù)老廣人心底里的“白月光”，也是最為考驗老字號技藝傳承的雙黃白蓮蓉月餅，是本次發(fā)布新品的主打之一。麥軒從選料出發(fā)，甄選湘潭特級優(yōu)質(zhì)蓮子，精心熬制甜純蓮蓉，包裹腌制流油咸蛋黃，組成咸甜交融、細(xì)膩綿軟的餡料，搭配精準(zhǔn)烘烤賦予濃郁焦糖果香的經(jīng)典廣式月餅皮，每一口都是小時候的味道，每一塊都盡顯百年餅藝的火候和功夫。

傳承麥軒百年制酥手藝的松仁白蓮蓉蛋黃酥，外層是非遺36層手作酥皮，層層薄如蟬翼，內(nèi)層取酥脆松子仁入餡，搭配100湘潭蓮子制作的純蓮蓉，包裹著產(chǎn)蛋期兩天內(nèi)、腌制長達(dá)40天的咸香流油大海鴨蛋黃，咸、香、酥、化一口圓滿，層次豐富、口感熱鬧，飽含粵式風(fēng)韻，令人唇齒生香。

除了“舌尖上的非遺”，麥軒2023中秋新品包裝還采用了全新視覺設(shè)計語言，以宋代文人畫意境為基底，融入中式色彩搭配，突出高級而不張揚的美，以及傳統(tǒng)的優(yōu)雅韻味。點綴具有吉祥寓意的花果魚鳥，進(jìn)一步為消費者營造濃郁而恬淡的傳統(tǒng)中秋氛圍，以設(shè)計上的用心、產(chǎn)品里的匠心，詮釋百年制酥品牌的誠摯初心。

　　「粵經(jīng)典，粵深情」禮盒畫面

發(fā)布會后，麥軒餅家第四代傳人莊流創(chuàng)提到，近幾年，各種網(wǎng)紅月餅產(chǎn)品層出不窮，跨界聯(lián)名、創(chuàng)意調(diào)味，使整個月餅賽道都發(fā)生了巨大變化，但在麥軒看來，月餅作為中國傳統(tǒng)節(jié)日食品，既承載著禮之情，也包含著相思意，食離不開文化，品的是一個個幸福的瞬間。尤其是對老廣東人來說，中秋之味，就在于那塊與家人分享的雙黃月餅——母親將月餅切開，每人都取最小的那塊，把大的月餅留給長輩，彼此謙讓之后的甜蜜共享，就是對團(tuán)圓一詞的最好詮釋。

因此，為推動家文化的延續(xù)，讓人與人之間的情感用心傳遞，麥軒選擇于今年中秋重推經(jīng)典，是為了“逆流而上”，把時代的味道用帶有人文情懷的表達(dá)方式呈現(xiàn)在大家面前——還原經(jīng)典配方，力求通過味蕾上的觸動更大程度上喚起對中秋節(jié)的情緒、感知與記憶;升級設(shè)計意向，把品牌核心符號“如意”與宋代文人畫境相結(jié)合，打造詩意中秋，不斷煥發(fā)傳統(tǒng)月餅的現(xiàn)代生命力，在回味之余，也能強(qiáng)化年輕一代對中華傳統(tǒng)和經(jīng)典文化的關(guān)注與認(rèn)可。

對于百年餅店的下一步發(fā)展，莊流創(chuàng)表示，麥軒始終秉持“一百年做一件事，用心做好餅”，未來也將繼續(xù)聚焦產(chǎn)品本身，延續(xù)非遺技藝，精進(jìn)烘焙之道，持之以恒為消費者奉上“有品味、有韻味、有滋味”的節(jié)日佳品，不斷開創(chuàng)中式餅藝新的高度。