廣州熱線

在民以食為天的國度，所有的努力、情意、堅守以及聚散悲歡，最終都會化成吃的故事。

“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”，這是中國父母掛在嘴邊的叮囑。短短十二個字，不僅關(guān)乎國人口腹之欲的復(fù)雜情感，還有祖祖輩輩傳下來的樸素營養(yǎng)觀。

“吃了嗎？少吃點(diǎn)垃圾食品…”，這是中國父母的嘮叨。如今，國人追求的吃，早已脫離了吃得飽的范疇。

我們身處的時代，物質(zhì)豐裕和營養(yǎng)短缺并存，從舌尖到胃里，怎么吃才算營養(yǎng)健康？這個問題，在2020年乃至以后，都成為人們生活中的頭等大事。

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營養(yǎng)在變，對美好生活的追求不變

當(dāng)生活被電商購物節(jié)充斥，那個物質(zhì)匱乏的年代離我們很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。

曾經(jīng)，計劃經(jīng)濟(jì)時代五花八門的票證，是為了保證每一個能吃上飯。后來，改革開放之后物資開始慢慢豐富，餐桌上的主角也在悄然改變。從憑票購物到吃遍全球，飯碗里吃出來的變化，大到折射社會的巨大發(fā)展，小到濃縮每個家庭餐桌上的日常。從見面口頭禪“吃了嗎”到“吃什么”的代替，中國人開始“挑食”了。

《中國餐飲報告（白皮書）2019》中指出，目前餐飲業(yè)正面臨消費(fèi)升級的重要節(jié)點(diǎn)，人口突破4億人，占全國總?cè)丝诘慕?/3的80后和90后，更關(guān)注效率和健康。這一趨勢在《2020天貓美食消費(fèi)趨勢報告》中也有所提及，“原產(chǎn)地、更新鮮便捷將是未來的消費(fèi)關(guān)鍵詞”?？梢灶A(yù)見，擁有新鮮品質(zhì)的低溫奶品類將成為消費(fèi)爆款。據(jù)悉，低溫奶以生牛乳為原料，采用72-85℃左右的巴氏殺菌法，需要冷藏儲存，比起便于貯存的常溫奶，能較好地保持牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)和風(fēng)味口感。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有其他食物所沒有的數(shù)百種生物活性物質(zhì)。這些被統(tǒng)稱為牛奶“天然活性營養(yǎng)”的生物活性物質(zhì)，具有抵抗細(xì)菌入侵、激活體內(nèi)免疫力、維護(hù)機(jī)體健康等重要作用。疫情突發(fā)后，鮮奶對于膳食營養(yǎng)的改善作用，也得到了相關(guān)部門的官方印證，國家衛(wèi)健委明確提出“盡量每天飲用300g牛奶或奶制品”，低溫鮮奶因其鮮活營養(yǎng)而備受追捧。

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用十倍鮮活，為免疫力助力

后疫情時代，疫情拉遠(yuǎn)了我們與世界的距離，但卻促成了我們與煙火人間的接觸。大家達(dá)成在家吃飯的心愿之后，也品嘗到每一頓飯背后的愛意。就算壓力再大，一家人在一起就能從一蔬一飯中找到慰藉。在疫情的陰霾下，生活最迷人的滋味，就是平凡無奇的鮮活。這個時候，懂生活的家庭主婦們，極盡所能在日常中制造新鮮驚喜表達(dá)愛意。在一日三餐的桌上，海鮮，新鮮的蔬菜，水果，均衡營養(yǎng)搭配，在夜晚的床頭，為孩子和父母備上一杯鮮奶，給家人帶來暖心營養(yǎng)。

當(dāng)借助食療提高免疫力成為全民的關(guān)注熱點(diǎn)，大家對鮮奶的營養(yǎng)有了更高的追求，對于上有老、下有小的中年人來說更是如此。因?yàn)?/span>孩子和老人是易感群體，作為家里的頂梁柱，必須時刻關(guān)注全家人的飲食搭配。面對這一趨勢的變化，24小時鮮奶在疫情期間逆風(fēng)升級。3月28日，新希望乳業(yè)在一場云發(fā)布會上宣布，再次實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破，將優(yōu)質(zhì)乳殺菌工藝從80℃升級到75℃，確保活性營養(yǎng)物質(zhì)留存達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。升級后的“24小時鮮奶”活性免疫球蛋白達(dá)到普通鮮奶的10倍，乳鐵蛋白達(dá)到普通鮮奶的5倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國際發(fā)達(dá)國家同類產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

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10倍鮮活的升級與消費(fèi)者對免疫力提升的需求恰逢其時，實(shí)則是跟著“食物要把我們帶向何方？”這一命題，以營養(yǎng)為思考源點(diǎn)，時間作為推手，實(shí)現(xiàn)全民健康的目標(biāo)；以鮮奶為載體，給家人儲備更多營養(yǎng)。?

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時間有路，每一步都算數(shù)?

淮南生為橘，淮北則為枳。研究表明，進(jìn)口奶產(chǎn)品普遍存在受熱強(qiáng)度高、運(yùn)輸距離遠(yuǎn)、貯存時間長的問題，很難保證鮮活營養(yǎng)。中國奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟也曾表示，優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)于本土。也就是說，對于低溫奶領(lǐng)域，誰能搶先獲得原產(chǎn)地布局優(yōu)勢，誰就能在賽道上領(lǐng)“鮮”搶跑。

2011年，新希望乳業(yè)首創(chuàng)以時間命名的“24小時鮮奶”，這就意味著消費(fèi)者喝到的鮮奶只賣當(dāng)天，當(dāng)天賣不完就下架銷毀。想要在時間管控上做到極致，就意味著企業(yè)必須用盡一切和時間對賭，這或許也成為新希望乳業(yè)布局區(qū)域型乳企的動因之一。一直以來，新希望乳業(yè)以城市為圓心，將牧場、工廠和銷售終端都嚴(yán)格控制在150公里的“鮮半徑”內(nèi)，使得產(chǎn)自本土牧場的優(yōu)質(zhì)生乳專供特定的區(qū)域。以西南為例，通過新希望昆明雪蘭、四川華西兩家分子公司，為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者提供最新鮮的鮮奶供應(yīng)。以華東地區(qū)為例，通過新希望安徽白帝、杭州雙峰、蘇州雙喜三家區(qū)域性乳企，讓江浙滬等地的市民都能近在咫尺享受鮮活營養(yǎng)。

除了通過城市型牧場從源頭上保證品質(zhì)之外，新希望乳業(yè)通過全面打通產(chǎn)業(yè)鏈體系，借助全城冷鏈的智能化運(yùn)輸，讓每一杯奶都在和時間賽跑。每一天清晨天還沒亮，低溫鮮奶從生產(chǎn)線上整裝待發(fā)，經(jīng)由2-6℃的低溫冷鏈連接，抵達(dá)各大門店和社區(qū)。從源頭“尋鮮”到配送“保鮮”，直到送入消費(fèi)者手中，每個細(xì)節(jié)都在為“鮮”而努力，把好每一道品質(zhì)關(guān)，將“新鮮”做到極致。

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從飲食觀念的時代變遷中，不難發(fā)現(xiàn)，吃是所有的親密關(guān)系的總和。從這個角度上看，24小時鮮奶從只賣當(dāng)天的新鮮，到今年的10倍免疫球蛋白鮮活營養(yǎng)升級，9年履跡中的每一步，永遠(yuǎn)是家庭的煙火氣和溫馨感所在，是過去的總結(jié)，是現(xiàn)在的答案，也是未來的序章。