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　　隨著國民對健康問題的關(guān)注度不斷提升，肉制品消費從注重安全、品質(zhì)向注重營養(yǎng)和健康升級，行業(yè)也因此顯現(xiàn)出了蓬勃的發(fā)展態(tài)勢和巨大的生長潛力。與機遇相伴而生的是，肉制品行業(yè)也面臨著產(chǎn)品如何實現(xiàn)美味與健康的平衡難題。對此，金鑼健食力給出了參考答案。

　　金鑼健食力低脂香腸

　　它將“健康肉制品”的定義細化為2個標準：

　　第一，食材講究。 通俗點說，就是要讓消費者知道，“你的肉從哪里來?”

　　金鑼健食力的肉源來自金鑼自有農(nóng)場自產(chǎn)冷鮮肉，且這些農(nóng)場全部采用的是自有的飼料廠生產(chǎn)的谷物飼料，從源頭保障了產(chǎn)品的安全性。而且，在屠宰加工中，金鑼所有的產(chǎn)品都要經(jīng)歷四道重要關(guān)口。一道關(guān)：專業(yè)檢測員團隊到圈檢測，押送至廠;二道關(guān)：專業(yè)儀器檢測，分圈分戶，確保安全可追溯;三道關(guān)：豬肉分割后在線檢測;四道關(guān)：成品檢測。除了這四道關(guān)之外，從生豬進廠到屠宰再到深加工的整個過程中，金鑼的產(chǎn)品總共要經(jīng)過大大小小20道檢驗檢疫，最大程度地保證肉源品質(zhì)。

　　第二，好的配方。如果說安全是對食品的基礎(chǔ)標準，那么健康才是消費者對食品的最終

　　訴求。

　　在消費升級和國民健康意識的提升下，輕食、低脂等健康概念日漸普及。在新版《中國

　　居民膳食指南(2022)》中也提到，消費者選購食品要學(xué)會看標簽：通過配料表和營養(yǎng)成分表選購食品，關(guān)注“低脂”“增加膳食纖維”等標識。

　　金鑼健食力膳食纖維低脂香腸

　　金鑼健食力系列產(chǎn)品的配方做到了健康，以金鑼健食力膳食纖維低脂香腸為例，該產(chǎn)品精選脂肪含量低的豬瘦肉和雞肉，運用領(lǐng)先的三重去脂工藝實現(xiàn)成品脂肪含量僅有2.5%，對比同品牌普通香腸更是“減脂60%以上”，同時，每100克香腸中的蛋白質(zhì)含量高達14.5g。與此同時，該產(chǎn)品還額外添加了膳食纖維。這種膳食纖維成分在降低產(chǎn)品膽固醇、飽和脂肪酸含量的同時，也提高了有益于人體健康的不飽和脂肪酸含量，幫助產(chǎn)品實現(xiàn)減脂不減營養(yǎng)，真正實現(xiàn)“美味”和“健康”的融合。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，肉制品作為營養(yǎng)產(chǎn)品的重要組成部分，消費需求從最初的更多肉、無淀粉，逐漸走向低溫、休閑領(lǐng)域，現(xiàn)如今走向了低脂、高蛋白、減鹽等更加細分的健康方向。未來，隨著國民消費朝著個性化、高端化、健康化等趨勢急速變革，以金鑼健食力為代表的健康肉制品品牌或?qū)⒉粩噌绕稹?/p>