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師傅是個(gè)不茍言笑的人，他平時(shí)沒有什么愛好，唯獨(dú)喜歡喝點(diǎn)小酒，最愛的自然是我們安徽最有名氣的金種子。每當(dāng)喝酒時(shí)，他的話就會多起來，師傅常說，廚藝之路，孤獨(dú)又寂寞，必須耐住性子，持之以恒！這么多年，師傅的話一直深深印刻在我的腦海里。

那年我從鄉(xiāng)下來到城里一家飯店打工，老板安排我跟著一位劉姓師傅學(xué)習(xí)徽菜。劉師傅脾氣不是很好，總是一副冷冷的表情。他讓我先從洗碗工做起，平時(shí)根本不理睬我，所以來了好幾個(gè)月都沒讓我踏進(jìn)過后廚一步。整天在水池邊刷盤子洗碗，工作異?？菰?，有好幾次都想撂挑子不干了，想到家里拮據(jù)的經(jīng)濟(jì)狀況，最后硬是咬牙堅(jiān)持了下來。

幾個(gè)月后的一天，劉師傅下班后突然把我叫到了后廚，讓我洗凈手，系上圍裙，開始指導(dǎo)我修煉刀工。那天，他不僅耐心地給我講如何握刀、如何站位，還親自切了一份菊花豆腐，當(dāng)看到四四方方的豆腐塊，在他的刀下變幻成美麗多姿的白色雛菊時(shí)，我簡直驚呆了。第二天，大家聽說劉師傅教授我廚藝后，紛紛投來驚訝的目光，因?yàn)樗麄兌贾绖煾笛酃飧?，不是一般的人他輕易不肯教！

幾天后，我請劉師傅吃飯，并特意為他點(diǎn)了一瓶金種子酒。幾杯酒下肚，他臉上一向深邃冷峻的表情慢慢消失了，反而換上了一副和藹的笑容，他問我“知道為什么教你廚藝嘛？”見我搖搖頭他又說，“其實(shí)我觀察你很久了！跟其他年輕人不一樣，你有耐性，做事踏實(shí)。廚藝之路，孤獨(dú)又寂寞，必須耐住性子，持之以恒！”

沒想到一直對我愛答不理的劉師傅，竟然一直在默默地關(guān)注著我，我感到既驚訝又欣喜。那天，我鄭重其事地端起一杯金種子酒，高高舉過頭頂，正式拜他為師。在師傅的悉心指導(dǎo)下，我很快就掌握了勺功、抽糊、宰剔等基本功，并且從翻鍋到投料，從勾芡到出鍋裝盤，也都學(xué)得有模有樣，可以說盡得師傅真?zhèn)鳌?/p>

如今我那愛喝金種子酒的師傅已經(jīng)退休，而我則接過了他的衣缽，成為當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名的徽菜大廚。雖然平時(shí)大家有如眾星捧月般對待我，但是我絲毫不敢松懈，而是耐住性子，沉下心來繼續(xù)刻苦鉆研廚藝。因?yàn)橹挥邪压ぷ髯龅阶詈?，將徽菜發(fā)揚(yáng)光大，才不辜負(fù)師傅的諄諄教誨！