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　　說(shuō)到金鑼，相信很多人首先聯(lián)想到的是火腿腸，無(wú)淀粉王中王、肉粒多、臺(tái)式小烤腸、哈啰伙伴……火腿腸成了金鑼鮮明的標(biāo)簽之一，這個(gè)標(biāo)簽為金鑼每年創(chuàng)造了可觀的銷售業(yè)績(jī)。金鑼，這個(gè)1994年成立的品牌，上市近30年始終占據(jù)國(guó)內(nèi)肉制品銷量前列，成為當(dāng)之無(wú)愧的肉業(yè)龍頭品牌，說(shuō)它是肉制品界的“常青樹”也不過(guò)分。那么，在健康消費(fèi)盛行的當(dāng)下，這位肉制品龍頭如何做到近30年依舊盛行不衰?

　　以拳頭產(chǎn)品帶動(dòng)全品類產(chǎn)品

　　一個(gè)肉制品品牌，從0到1的秘訣是什么?

　　有人靠單品取勝，有人靠渠道取勝。而金鑼，通過(guò)大單品的方式迅速鋪開市場(chǎng)，從而占領(lǐng)市場(chǎng)高位。

　　拿金鑼的兩大拳頭產(chǎn)品“肉粒多”和“無(wú)淀粉”來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的匠心就在于健康工藝。

　　金鑼肉粒多，中溫突破兼顧美味與營(yíng)養(yǎng)： 針對(duì)我國(guó)高溫肉制品經(jīng)過(guò)殺菌后營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感都有較大損失，而低溫肉制品需要全程冷鏈和貨架期短的缺點(diǎn)，肉制品行業(yè)龍頭品牌金鑼自主創(chuàng)新研發(fā)了中溫肉制品加工技術(shù)，金鑼“肉粒多“就是利用該技術(shù)打造的一款王牌產(chǎn)品。

　　金鑼肉粒多

　　作為一款創(chuàng)新性、變革性的產(chǎn)品，金鑼肉粒多既有低溫肉制品的美味和營(yíng)養(yǎng)，又能像高溫肉制品一樣在常溫下保存，完美契合國(guó)人注重品質(zhì)和便捷的消費(fèi)需求。

　　金鑼無(wú)淀粉， 以最高等級(jí)的火腿腸標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，顛覆面棍火腿腸： 順應(yīng)吃貨對(duì)食品的健康需求，金鑼以最高等級(jí)的火腿腸標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)“金鑼無(wú)淀粉”，同時(shí)滿足了消費(fèi)者無(wú)淀粉、肉更多、更好吃的品質(zhì)訴求，以及追求至高品質(zhì)、享受更好美味的情感訴求，簡(jiǎn)單直接地解決了“面棍”的問(wèn)題，同時(shí)帶領(lǐng)國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)進(jìn)入“無(wú)淀粉”火腿腸新時(shí)代。

　　金鑼無(wú)淀粉系列產(chǎn)品

　　憑借“金鑼肉粒多”和“金鑼無(wú)淀粉”這兩大拳頭產(chǎn)品，金鑼在肉制品市場(chǎng)名聲大噪，直接占領(lǐng)空白消費(fèi)場(chǎng)景。

　　接下來(lái)，基于對(duì)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的洞察，金鑼以需求為導(dǎo)向，不斷拓展產(chǎn)品陣營(yíng)，陸續(xù)推出符合消費(fèi)者喜好的肉制品，探索更多消費(fèi)場(chǎng)景的可能性。目前，金鑼旗下已經(jīng)擁有雞肉腸、牛肉腸、魚肉腸等11大系列40多個(gè)品種、數(shù)百個(gè)規(guī)格。

　　渠道下沉，打出銷售組合拳

　　怎樣讓全品類的產(chǎn)品盡情綻放異彩，成了金鑼的當(dāng)前要?jiǎng)?wù)。

　　銷售策略上，金鑼提出了聚焦大單品計(jì)劃，主抓核心且可以創(chuàng)造效益的大單品，通過(guò)拳頭產(chǎn)品帶動(dòng)全品類產(chǎn)品，從而提高市場(chǎng)份額。

　　為此，金鑼推出了一系列的變革措施，比如加碼電商、渠道轉(zhuǎn)型下沉等。

　　說(shuō)到渠道，自創(chuàng)立以來(lái)，金鑼的產(chǎn)品銷量在全國(guó)同類產(chǎn)品中一直穩(wěn)居前列。除了早期形成的良好品牌形象之外，龐大的終端網(wǎng)絡(luò)是成就金鑼引領(lǐng)者地位的關(guān)鍵因素。

　　鑒于產(chǎn)品的品質(zhì)定位，金鑼在創(chuàng)立初期就確立了與大型商超賣場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)合作的思路，并憑借強(qiáng)大的資金優(yōu)勢(shì)迅速搶占了這一領(lǐng)域。隨后，沃爾瑪、家樂福等國(guó)際連鎖超市紛紛涌入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，這也使得擅長(zhǎng)處理與線下賣場(chǎng)關(guān)系的金鑼如虎添翼。金鑼在商超渠道的強(qiáng)勢(shì)，讓它牢牢坐穩(wěn)肉制品這一品類位置。

　　金鑼終端門店

　　2011年后，面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)浪潮的到來(lái)，線上新消費(fèi)品牌開始陸續(xù)出現(xiàn)，進(jìn)一步蠶食市場(chǎng)。金鑼意識(shí)到，只是依賴過(guò)去的大賣場(chǎng)和超市，已經(jīng)行不通了。于是，金鑼重點(diǎn)發(fā)展核心的經(jīng)銷商并下沉到三四線城市，并擴(kuò)展到縣級(jí)城市，高效快捷推動(dòng)組織發(fā)展。

　　除了下沉市場(chǎng)，電商渠道也是金鑼渠道改革的另一個(gè)“抓手”。金鑼通過(guò)自設(shè)旗艦店、與京東商城等電商平臺(tái)建立合作關(guān)系，探索社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播等新興電商渠道，加大產(chǎn)品的覆蓋率。經(jīng)過(guò)多年的布局和發(fā)展，金鑼已從最初單一的網(wǎng)店零售，發(fā)展到現(xiàn)在業(yè)務(wù)形式覆蓋旗艦店鋪、線上超市、新零售等多業(yè)務(wù)模式。

　　這樣一來(lái)，金鑼的銷售組合拳打得更加聚焦和精準(zhǔn)。

　　“我們要守住健康的品牌形象，這是金鑼發(fā)展近30年來(lái)在消費(fèi)者心智當(dāng)中占據(jù)的非常重要的一塊?！苯痂屜嚓P(guān)負(fù)責(zé)人曾表示，事實(shí)上，即便是近30歲的老品牌，金鑼也在緊跟消費(fèi)和渠道的變化，圍繞”健康“二字不斷進(jìn)行自我迭代。在疫情影響持續(xù)的當(dāng)下，金鑼依然穩(wěn)健發(fā)展，充分顯示了一個(gè)國(guó)民經(jīng)典肉制品品牌厚積薄發(fā)的實(shí)力。