廣州熱線

　　琳瑯滿目的貨架上齊齊擺放著各色肉類食品，不僅上新快，而且品類多，這是很多消費(fèi)者逛超市時可能注意到的景象。當(dāng)前，肉制品市場正在經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性改變，新品牌層出不窮，新舊品牌之間展開對市場的爭奪戰(zhàn)。

　　商場如戰(zhàn)場，每一個新品的誕生都有可能會引領(lǐng)新的消費(fèi)習(xí)慣，從而打破行業(yè)原有的生態(tài)，傳統(tǒng)食品品牌應(yīng)該如何迎戰(zhàn)?國民經(jīng)典肉制品品牌金鑼正在用行動探索自己的攻守之道。

　　如果說新消費(fèi)品牌的優(yōu)勢體現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)思維，那么，傳統(tǒng)品牌的競爭壁壘則在于供應(yīng)鏈和生產(chǎn)能力。眾所周知，金鑼一直專注于健康肉制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，在長期的市場競爭中已逐步在工藝技術(shù)、產(chǎn)品定位、生產(chǎn)能力、質(zhì)量安全控制、渠道營銷模式等方面形成了自身的核心競爭力。這些先發(fā)優(yōu)勢無異于行業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，助力金鑼更快、更好地發(fā)展。

　　首先，多年沉淀的技術(shù)實力。

　　據(jù)了解，金鑼十分重視科研實力的沉淀與提升。近年來，金鑼不斷加大科研投入，累計投入20億元成立科技研究院，每年保持10%的投入增幅，用于創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)?；谠诳蒲袆?chuàng)新層面的蓄力，科技研究院攻關(guān)關(guān)鍵技術(shù)，取得了諸多先進(jìn)成果，不僅為肉制品的研發(fā)和生產(chǎn)提供更強(qiáng)有力的支撐，還完成了一次又一次的顛覆性升級。

　　其次，成功的大單品經(jīng)驗。

　　作為肉制品龍頭企業(yè)，金鑼產(chǎn)品線非常豐富，且爆品頻現(xiàn)。代表性的大單品，除消費(fèi)者耳熟能詳?shù)慕?jīng)典產(chǎn)品肉粒多、無淀粉、加鈣系列火腿腸，還有針對休閑娛樂場景的金鑼“得樂食“”爵脆”等產(chǎn)品，以其美味口感、小巧便攜的特性，成為用戶外出旅行、工作之余、考試之后的小食佳品;針對運(yùn)動健身場景，金鑼推出了健食力系列產(chǎn)品，覆蓋低脂、高蛋白、高膳食纖維、減鹽等全品類，最大程度滿足了消費(fèi)者的健康美味需求;針對家庭飲食場景，金鑼推出“好廚易”品牌，研發(fā)了秘制排骨、紅燒肉、四喜丸子等傳統(tǒng)中式家常菜以及山東特色的沂蒙炒雞等產(chǎn)品……每一項SKU，金鑼都做得非常精，既穩(wěn)定了市場價格體系，又不斷進(jìn)行價格帶的升級，驅(qū)動市場的成長。

金鑼系列產(chǎn)品全家族部分展示

　　再者，金鑼對生產(chǎn)能力尤為重視。公司從日本、德國、美國引進(jìn)高溫火腿腸生產(chǎn)線、低溫肉制品生產(chǎn)線、屠宰分割線，構(gòu)建和完善了一套具有高度科技感的畜牧產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。在先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)上，金鑼還建立了自動化中央控制系統(tǒng)，對CCP點實現(xiàn)24小時全程電子監(jiān)控，殺菌環(huán)節(jié)全部實現(xiàn)自動化監(jiān)控，密切防范食品安全風(fēng)險。

　　金鑼集團(tuán)自動化生產(chǎn)車間

　　金鑼生產(chǎn)線ccp點24小時全程電子監(jiān)控

　　最后，金鑼擁有縱深的渠道體系，這保證了金鑼的產(chǎn)品可以快速觸達(dá)消費(fèi)者。

　　在渠道建設(shè)上，金鑼已經(jīng)完成了線上線下的全渠道融合。當(dāng)前，市場的爭奪將在低線城市展開，金鑼借助在全國形成的縱深銷售網(wǎng)絡(luò)，從高線向低線市場滲透，主打超市、連鎖便利店、三四線城市小賣店，并且特別重視校園、車站等具備較大增長潛力的特通渠道。金鑼根據(jù)不同渠道特征，去匹配不同規(guī)格的產(chǎn)品，以吸引消費(fèi)者。同時，金鑼給予終端及經(jīng)銷商更加靈活和合理的激勵制度，助力品牌獲得更多市場份額。

　　金鑼終端門店

　　在渠道加持下，金鑼亦持續(xù)布局抖音、快手、小紅書等內(nèi)容類電商平臺，不斷提升運(yùn)營能力，以直播、短視頻等方式觸達(dá)更多消費(fèi)者，通過內(nèi)容平臺深化與年輕消費(fèi)群體的互動，增強(qiáng)品牌曝光及影響力。

　　品牌發(fā)展絕不是“一錘子買賣”，這是個長久的“慢工出細(xì)活兒”工程，其中既需要有短期的出圈爆發(fā)，也需要長期的專業(yè)實力、耐力。一路走來，金鑼讓國人見證了長青品牌的沉淀與探索，也為食品品牌的未來確定性增長呈現(xiàn)了2條啟示：1、長效投資研發(fā)，精準(zhǔn)洞察行業(yè)趨勢，持續(xù)開展有效的產(chǎn)品創(chuàng)新，創(chuàng)造品牌的增量空間，這是品牌增長的最大確定性;2、從產(chǎn)品到用戶、內(nèi)容、場景、渠道等，品牌需要建立全方位的經(jīng)營能力，才能保證品牌的長期增長。