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　　文化和旅游部非遺司副司長胡雁在開幕式上致辭。

　　文化和旅游部非遺司以及中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)受邀參加開幕式并致辭。文化和旅游部非遺司副司長胡雁表示，飲食類的非遺是非遺項(xiàng)目中非常重要的一個(gè)類型。中國烹飪協(xié)會(huì)和美團(tuán)點(diǎn)評聯(lián)合舉辦非遺美食節(jié)，是為了積極響應(yīng)中央關(guān)于非遺保護(hù)的重要指示精神，擴(kuò)大非遺美食的宣傳渠道，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化?！皬V大餐飲企業(yè)積極參與，體現(xiàn)了餐飲企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感和社會(huì)擔(dān)當(dāng)。通過大家的努力，非遺美食一定會(huì)在新的時(shí)代發(fā)揮新的光彩。”

　　中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長傅龍成表示，“2020非遺美食節(jié)”是一場把飲食非遺與百姓生活消費(fèi)跨界結(jié)合的活動(dòng)?；顒?dòng)充分利用了“互聯(lián)網(wǎng)+”的優(yōu)勢，將有效帶動(dòng)企業(yè)流量和消費(fèi)，對拉動(dòng)內(nèi)需、推動(dòng)非遺經(jīng)濟(jì)增長具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

　　千余中華老字號組團(tuán)上美團(tuán)推“非遺美食節(jié)”專題

　　開幕式上，《“餐飲老字號”數(shù)字化發(fā)展報(bào)告2020》以下簡稱《報(bào)告》出爐?！秷?bào)告》顯示，目前，美團(tuán)平臺上已經(jīng)上線了超1100家老字號企業(yè)，并打上“中華老字號”標(biāo)簽進(jìn)行展示，方便消費(fèi)者識別和查詢。打標(biāo)簽的門店瀏覽量以18左右的平均增速逐月遞增，5月的瀏覽量較2月份增長了近90。

　　“餐飲老字號企業(yè)是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的重要載體，世代相傳。”美團(tuán)副總裁兼美團(tuán)研究院院長來有為表示，美團(tuán)點(diǎn)評積極發(fā)揮平臺優(yōu)勢，助力餐飲老字號企業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字技術(shù)拓展經(jīng)營渠道，提升品牌影響力，力爭讓越來越多源于生活的非遺美食產(chǎn)品被廣大消費(fèi)者了解和喜愛。

　　據(jù)悉，為助力此次“非遺美食節(jié)”，1100多家“中華老字號”商家將聯(lián)合美團(tuán)綜合運(yùn)用消費(fèi)券、代金券、紅包、折扣等方式，推出優(yōu)惠美食菜品，幫消費(fèi)者平臺消費(fèi)直接省錢?！?/p>

　　值得一提的是，開幕式期間，中國烹飪協(xié)會(huì)還聯(lián)合美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布了《充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺，促進(jìn)飲食非遺傳承保護(hù)》倡議書，鼓勵(lì)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)思維和平臺技術(shù)，讓非遺美食產(chǎn)品煥發(fā)新活力。同時(shí)，中國烹飪協(xié)會(huì)向美團(tuán)頒發(fā)“全國飲食類非遺保護(hù)傳承合作伙伴”證書。未來，美團(tuán)還將繼續(xù)為企業(yè)定制餐廳經(jīng)營管理、供應(yīng)鏈重構(gòu)、人才培養(yǎng)、品牌保護(hù)和文旅IP打造等方面的專屬方案，幫助老字號建設(shè)智慧門店，加快傳統(tǒng)餐企轉(zhuǎn)型升級。

　　線上“非遺美食節(jié)”正逢“北京消費(fèi)季”，餐飲消費(fèi)又添新活力

　　在中國烹飪協(xié)會(huì)的大力支持下，“2020非遺美食節(jié)”北京專場也于遺產(chǎn)日當(dāng)天拉開帷幕。為保障疫情防控，活動(dòng)將核心通過線上直播以及平臺商戶聯(lián)合線上促銷的方式推介京城美食文化，助燃京城食客的消費(fèi)熱情。

　　在做好疫情防控的前提下，當(dāng)晚18時(shí)，來自東來順、同和居、冶春、陳麻婆豆腐等餐飲老字號的傳統(tǒng)技藝傳承大師相聚大董美食學(xué)院，在大眾點(diǎn)評App的直播鏡頭前向全國網(wǎng)友們展示經(jīng)典美食技藝。據(jù)介紹，東來順涮羊肉制作技藝非遺傳人所切下的每一片羊肉的厚度僅有0.9毫米，肉片展開之后甚至還可以讓強(qiáng)光透過;同和居的小碗干炸講究不兌水，醬非但不粘鍋，放入小碗后醬上還要浮著一層油;陳麻婆豆腐的蒜泥白肉講究紅油打底，每片五花肉都要薄如紙片，吃起來才能回味無窮……大師們對美味的堅(jiān)守，也將喚起直播間外觀眾們對非遺美食的關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，非遺美食節(jié)北京場直播收獲30萬觀眾，四地專場直播總計(jì)收獲超122萬觀眾?！　?/p>

　　為讓觀眾飽眼福的同時(shí)也能有機(jī)會(huì)享口福，非遺美食直播間還將特供東來順的經(jīng)典非遺手切鮮羊肉1元秒殺、同和居的滿減優(yōu)惠、陳麻婆豆腐菜品8元秒殺等多項(xiàng)福利。據(jù)悉，6月6日啟動(dòng)的美團(tuán)“北京消費(fèi)季”主題活動(dòng)也正在如火如荼的開展，為京城市民提供餐飲、購物、文化、旅游等十大領(lǐng)域的萬千好券。京城市民在這個(gè)周末購買特惠非遺美食時(shí)還可進(jìn)入美團(tuán)App“北京消費(fèi)季”專題領(lǐng)取商家美食代金券，消費(fèi)時(shí)直接省錢。