廣州熱線

來源 商業(yè)街探案 作者 十七言

12月14日，星巴克在上海天貓超級(jí)品牌日的現(xiàn)場(chǎng)，與阿里巴巴宣布上線的新零售門店，自此，星巴克會(huì)員體系和淘寶、支付寶、餓了么全面打通，對(duì)消費(fèi)者來說，最直觀的感受是，不論在星巴克APP、淘寶APP還是支付寶APP，抑或在餓了么點(diǎn)外賣咖啡，頁面都無需跳轉(zhuǎn)，可直接享受積分。

四個(gè)月前，星巴克和阿里巴巴宣布達(dá)成去全面戰(zhàn)略合作，并通過餓了么推出第一杯外賣咖啡，這一次全面倒向阿里系的懷抱，順理成章。

（圖片來源見水?。?/p>

星巴克以“第三空間”理論聞名，但其實(shí)企業(yè)早就開始布局第四空間，向互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型，只是最后仍然被局限在線下門店的思維框架里，比如在2015年起，美國人民可以星巴克APP下單，但必須到店拿取咖啡；美國星巴克也嘗試過一些跨界合作，比如在APP內(nèi)植入紐約時(shí)報(bào)的內(nèi)容，但從根本看，思維模式還是數(shù)據(jù)攥在手里，用戶留在店里。

這其實(shí)不奇怪。作為一家外資企業(yè)，星巴克的反應(yīng)確實(shí)比較慢，因?yàn)橥馄蟮闹T多事宜要層層上報(bào)，交由總部決策，如果沒有強(qiáng)烈的推動(dòng)力，不會(huì)輕易迭代自己的模式，而在2018年，如瑞幸這種“鯰魚”的出現(xiàn)，確實(shí)給星巴克造成了很大的壓力。

正見品牌顧問首席執(zhí)行官崔洪波認(rèn)為，星巴克的內(nèi)因還是“自己想通了”，在中國新零售運(yùn)動(dòng)的大環(huán)境下，擁抱零售變革是星巴克必然要走的一步。原則上大家肯定都希望數(shù)據(jù)能夠留在自己的平臺(tái)上，但過去那種“去店面開卡、提供個(gè)人信息注冊(cè)、辦理各種手續(xù)”的方式對(duì)年輕人來說已經(jīng)過于繁瑣了，打通后，星巴克固然要把自己的700萬用戶數(shù)據(jù)“貢獻(xiàn)”出來，但通過跟阿里和餓了么的合作，能夠共享全平臺(tái)數(shù)據(jù)，并且極大程度優(yōu)化用戶體驗(yàn)，還是利大于弊的。

更重要的一個(gè)原因是“外賣數(shù)據(jù)”。星巴克既然開通了外賣業(yè)務(wù)，就一定需要了解線上客戶的行為特征，和餓了么的數(shù)據(jù)體系打通是最快，也最穩(wěn)妥的方式。因此，崔洪波認(rèn)為，“這次合作對(duì)星巴克的意義更大一些?！?星巴克國際及渠道發(fā)展集團(tuán)總裁John Culver在其投資者大會(huì)上還表示要將外賣模式推廣到美國市場(chǎng)，不過在【商業(yè)街探案】的角度看，在地廣人稀的美國，咖啡的配送成本能否被攤薄，還要打個(gè)問號(hào)。

（圖片來源見水?。?/p>

餐飲零售與阿里這類超級(jí)平臺(tái)打通會(huì)員體系已經(jīng)成為一個(gè)趨勢(shì)，【商業(yè)街探案】找到一位火鍋從業(yè)者，對(duì)方的看法是：打通最大的意義是通過對(duì)比線下與線上的數(shù)據(jù)得到大數(shù)據(jù)，以便進(jìn)行用戶畫像，了解消費(fèi)者行為，“其實(shí)除了會(huì)員系統(tǒng)打通有點(diǎn)麻煩外，我想不出對(duì)企業(yè)有什么弊端?！边@位從業(yè)者也想過將店面系統(tǒng)與平臺(tái)打通，只是詢問了一下自己的會(huì)員系統(tǒng)供應(yīng)商，對(duì)方回復(fù)說還沒這個(gè)接口，打通的話還要另外付錢，就決定先緩一下。