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人生開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。食品行業(yè)關(guān)乎國(guó)計(jì)民生,是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)和保障民生的基礎(chǔ)性行業(yè),具有舉足輕重的戰(zhàn)略地位和作用。其中,調(diào)味醬近年來(lái)產(chǎn)量持續(xù)上升,市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

但目前來(lái)看,調(diào)味醬的供給體系總體出現(xiàn)中低端產(chǎn)品過(guò)剩,中高端和個(gè)性化產(chǎn)品供給嚴(yán)重不足的問(wèn)題,巨大的消費(fèi)需求亟待釋放。在如今我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展由量到質(zhì)提升的重要階段,深入推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,已成為實(shí)現(xiàn)調(diào)味醬行業(yè)滿足消費(fèi)新需求、健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必然選擇。為此,調(diào)味醬新銳品牌虎邦在近日召開戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì),以“虎邦肉辣醬”的全新品牌定位開辟“肉辣醬”新品類,為調(diào)味醬行業(yè)拓展出一條明晰的新賽道,助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。

“干飯剛需”催生百億市場(chǎng),新需求倒逼供給側(cè)改革創(chuàng)新

近年來(lái),隨著人民生活水平的提高和生活方式的轉(zhuǎn)變,百姓餐桌上必備的調(diào)味醬呈現(xiàn)明顯的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì),消費(fèi)潛能不斷釋放,特別是占據(jù)整體調(diào)味醬類目比重80的辣醬,憑借“辣、酸、香”三大容易讓消費(fèi)者上癮并形成復(fù)購(gòu)的因素,成為無(wú)數(shù)人的“干飯剛需”,是行業(yè)發(fā)展的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)工信部數(shù)據(jù)顯示,2018年調(diào)味醬市場(chǎng)規(guī)模達(dá)400億,其中辣醬占比80,且年增速保持在7以上,未來(lái)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

但伴隨著消費(fèi)升級(jí),傳統(tǒng)單一的辣醬產(chǎn)品已不能滿足消費(fèi)者的需求。疫情以來(lái),消費(fèi)者在家庭、外賣等消費(fèi)場(chǎng)景下提出更多新的需求。在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng),多棲明星、精通料理的精致生活達(dá)人葉一茜用親身經(jīng)歷表示,自己家里就是無(wú)辣不歡,但單純佐菜的辣椒醬已經(jīng)不太滿足當(dāng)代年輕人的需求,他們更希望在辣醬里邊添加更豐富的內(nèi)容物。她呼吁企業(yè)可以進(jìn)行相關(guān)的研究變革,給喜歡吃辣的消費(fèi)者更多更好的選擇。

里斯相關(guān)人員對(duì)此分析,由于生活方式和消費(fèi)理念的變化,80、90后等年輕消費(fèi)主力軍已經(jīng)不滿足于素辣醬的佐菜功能,他們更注重辣醬內(nèi)容物的豐富性、辣醬佐餐和攜帶的便利性,以及辣醬的整體品質(zhì)等。然而現(xiàn)今市場(chǎng)上辣醬品類的分化始終模糊,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,入場(chǎng)企業(yè)眾多,品質(zhì)參差不齊,消費(fèi)者的需求并未得到完全釋放。

新的需求催生新的供給,供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革創(chuàng)新成為行業(yè)發(fā)展的必然選擇。對(duì)于趨于飽和的辣醬市場(chǎng),橫向發(fā)展難以突圍,深入洞察消費(fèi)者需求,垂直挖掘細(xì)分賽道是更好的選擇。

虎邦相關(guān)人員指出,辣醬從用途上分,大致可以分為佐餐的辣醬和佐菜的辣醬。目前辣醬行業(yè)的龍頭老干媽,產(chǎn)品功能更多集中在佐菜上,但80、90后的消費(fèi)者們?cè)谛碌挠貌蛨?chǎng)景下,更需要美味、方便的佐餐產(chǎn)品。在這一領(lǐng)域,現(xiàn)在還沒有專精的品牌出現(xiàn)。

創(chuàng)建“肉辣醬”新品類,虎邦發(fā)布全新戰(zhàn)略定位

發(fā)現(xiàn)新特性,創(chuàng)建新品類,貼合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下的需求,虎邦發(fā)布全新戰(zhàn)略定位,開創(chuàng)“肉辣醬”新品類,為消費(fèi)者帶來(lái)“有肉才更香”的辣醬佐餐全新體驗(yàn)。

據(jù)了解,通過(guò)對(duì)全國(guó)消費(fèi)者進(jìn)行口味調(diào)研,虎邦對(duì)肉辣醬原材料進(jìn)行精心篩選,對(duì)肉與辣醬的配比進(jìn)行嚴(yán)苛的配比和口感實(shí)驗(yàn)調(diào)配出鮮椒與牛肉的黃金配比,使口感更加飽滿,讓消費(fèi)者吃得更香。同時(shí),虎邦更注食材品質(zhì)和工藝上的把控,從全球精選優(yōu)質(zhì)牛肉,辣椒采自自有無(wú)公害綠色基地,堅(jiān)持鮮辣椒為原料,采用新鮮熬制工藝,小火慢熬,熬出紅油熬出香,相比其他品牌辣醬更低鹽少油,在保證口感的同時(shí),也保證營(yíng)養(yǎng)。此外,新的產(chǎn)品也將延續(xù)使用虎邦開創(chuàng)的15g條狀和30g“酸奶”包裝設(shè)計(jì),為當(dāng)下年輕人帶來(lái)更好的一人食時(shí)尚體驗(yàn)。

不僅如此,虎邦在產(chǎn)品升級(jí)的基礎(chǔ)上,重磅更新品牌定位和形象,將“虎邦肉辣醬”作為新的品牌名稱,全身心投入“肉辣醬”新賽道,致力將虎邦打造成肉辣醬第一品牌。

虎邦肉辣醬創(chuàng)始人表示,自品牌創(chuàng)立以來(lái),虎邦就堅(jiān)持“與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同”、“和過(guò)往不同”的創(chuàng)新精神,以此在這個(gè)集中度極高的行業(yè)里,發(fā)掘出外賣、電商、一人食小包裝等機(jī)會(huì),躋身行業(yè)頭部品牌。此次品牌煥新,也是對(duì)這種創(chuàng)新精神的貫徹和企業(yè)戰(zhàn)略的堅(jiān)定執(zhí)行,無(wú)論前途如何,虎邦都將堅(jiān)持這種“奮不顧身”的勇氣,給消費(fèi)者帶來(lái)更香的體驗(yàn),為市場(chǎng)打開新的格局!

事實(shí)上,通過(guò)對(duì)品牌的細(xì)分定位,虎邦肉辣醬的消費(fèi)場(chǎng)景將更加聚焦,與老干媽等現(xiàn)有辣醬品牌得以形成區(qū)隔,擺脫辣醬行業(yè)現(xiàn)有的“一強(qiáng)多弱”局面,以新的品類樹立新標(biāo)桿,占領(lǐng)消費(fèi)者心智。

更聚焦的品類也將對(duì)行業(yè)產(chǎn)生更強(qiáng)的沖擊,虎邦對(duì)肉辣醬品類的不斷深挖,從配方、原料質(zhì)量、制作工藝等全方位進(jìn)行把控,也將更好地推動(dòng)產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)往高品質(zhì)、更營(yíng)養(yǎng)、更多樣化的方向轉(zhuǎn)型,逐漸推動(dòng)辣醬行業(yè)打造出新的有力增長(zhǎng)點(diǎn)。

多品牌組合“真香聯(lián)盟”,構(gòu)建美食經(jīng)濟(jì)共同體

除了全新的品牌和產(chǎn)品,發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng),虎邦肉辣醬還邀請(qǐng)永和大王、老娘舅、鄉(xiāng)村基等餐飲行業(yè)的新銳品牌成立“真香聯(lián)盟”,打造“美食經(jīng)濟(jì)共同體”,共同致力于“構(gòu)建人類美好飲食文化”。

企業(yè)代表們表示,“真香聯(lián)盟”將強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量把控、消費(fèi)體驗(yàn)等方面加強(qiáng)合作、不斷創(chuàng)新,給企業(yè)自身帶來(lái)利益的同時(shí),也希望能為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)帶來(lái)新的機(jī)會(huì),以自身作為最響亮的名片,切實(shí)促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)真香聯(lián)盟與明星葉一茜合影

民以食為天,小小的一罐辣醬在生活中或者并不起眼,但在滿足人民美好生活需求的過(guò)程中起著獨(dú)特的作用,隨著食辣人群的增加、地區(qū)的擴(kuò)大,辣醬市場(chǎng)的需求量仍將保持較快增長(zhǎng)的趨勢(shì),也將衍生出多的需求,這倒逼著企業(yè)不斷創(chuàng)新,從產(chǎn)品品類、原料、研發(fā)投入、技術(shù)、等方面入手進(jìn)行改革,滿足消費(fèi)者需求,提升企業(yè)自身競(jìng)爭(zhēng)力?；钊饫贬u的品牌升級(jí),只是我國(guó)各行各業(yè)以創(chuàng)新推動(dòng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)化改革的一個(gè)縮影,未來(lái)還將有更多的企業(yè)加入,以創(chuàng)新培育經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)下的新動(dòng)力,推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。