廣州熱線

隨著人們對自由和戶外生活的向往，以及近兩年露營熱度的逐漸走高，露營已經(jīng)從一種小眾愛好迅速轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娳厔?。相較于長途旅游，越來越多人愿意在城市近郊進行一次“微旅游”。據(jù)美團發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，“五一”假期期間，各項休閑玩樂消費熱力十足，其中休閑露營訂單同比增速超300。

露營經(jīng)濟火熱，露營+美食帶來新消費動力

2022年11月，文化和旅游部等多部門聯(lián)合印發(fā)《關于推動露營旅游休閑健康有序發(fā)展的指導意見》，對露營營地建設、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、規(guī)范露營管理經(jīng)營等方面作出明確規(guī)定，為豐富旅游休閑產(chǎn)品供給，促進露營旅游消費釋放出積極信號。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，中國露營相關企業(yè)共19.7萬余家，其中，2024年前兩個月新增注冊企業(yè)6600余家，同比增長5.6。值得注意的是，露營經(jīng)濟的火熱也進一步帶動了相關產(chǎn)業(yè)如汽車、餐飲的發(fā)展。

海底撈上海浦東航頭露營基地在接受媒體采訪時表示：“五一假期期間，浦東航頭露營基地平均每天可以接待人次超500人，60頂帳篷幾乎全部爆滿，我們還增加了十幾頂天幕，才將客人全部安置好?！?/p>

中國社會科學院社會學研究所消費與文化社會學研究室副主任朱迪表示，露營業(yè)態(tài)存在配套服務設施不健全等問題，影響消費者的體驗。有調(diào)查顯示，70以上的露營消費者希望露營地配備洗手間與淋浴間，還有的平臺售賣的露營套餐名不副實。相比于人們在城市郊區(qū)進行一次微旅游的露營熱情，當前露營基地餐食供應的質(zhì)量，還遠不能滿足消費者的戶外需求。同時，相較于在家吃飯，人們在露營場景中對于食物的“新鮮感”、“氛圍感”、“體驗感”和“便利性”也提出了更高的要求。

當前，露營活動已躍升為餐飲消費的一個新場景，不僅重塑了休閑生活方式，也激發(fā)了消費者對于露營食品多樣性的渴望。這一趨勢中，“露營+美食”的融合成為了露營經(jīng)濟發(fā)展的新引擎，為傳統(tǒng)戶外活動注入了新鮮活力與經(jīng)濟增長點。這不僅推動了露營裝備制造業(yè)的升級，也促使餐飲業(yè)探索更多戶外用餐解決方案。

鍋圈探索消費新場景，滿足消費者新需求

面對日益增長的露營+美食需求，作為深耕“在家吃飯”領域的餐飲品牌，鍋圈敏銳地捕捉到了市場的新變化，并積極探索消費新場景，以滿足消費者在不同場景下的多元化需求。

鍋圈憑借其強大的產(chǎn)品研發(fā)能力，不斷推陳出新，推出了一系列專為露營設計的產(chǎn)品，如針對露營場景，研發(fā)了一系列開袋即烤的特色烤品，不僅如此，鍋圈門店還提供一次性碳烤爐，以及各種燒烤調(diào)料和蘸料。一站式購齊所有露營食材與便利的制作方式，使得露營中的美食體驗不再受限于條件，而是成為旅行中的另一大樂趣來源。

在此基礎上，鍋圈提出了“露營店”合作模式，通過與露營地、戶外活動組織等多方合作，將美食供應鏈延伸至露營場景，進一步為消費者提供從食材到烹飪工具的一站式解決方案。

目前，鍋圈國內(nèi)多地露營地達成合作，并會定期根據(jù)當?shù)厥袌鲂枨笸瞥龅胤交a(chǎn)品，以滿足不同地域的消費者偏好。因此，從江西南昌的農(nóng)場露營地到西北處敦煌的沙漠露營地，再到廣袤內(nèi)蒙古的草原露營，都能夠看到鍋圈的身影。這種模式不僅豐富了露營經(jīng)濟的業(yè)態(tài)，也為鍋圈自身開拓了全新的業(yè)務增長點，展現(xiàn)了其在新零售領域的前瞻性和執(zhí)行力。

露營經(jīng)濟新業(yè)態(tài) 發(fā)展 ，進一步彰顯鍋圈商業(yè)潛力

據(jù)艾媒咨詢預測，預計2025年中國“露營經(jīng)濟”核心市場規(guī)模將上升至2483.2億元，帶動市場規(guī)模將達到14402.8億元。中國露營經(jīng)濟核心市場規(guī)模和帶動市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年上升的趨勢，露營及其相關產(chǎn)業(yè)當前有著較大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。

從2022年開始,鍋圈便提出“露營吃喝,鍋圈一站式解決”的口號,在傳統(tǒng)的“在家吃飯”賽道之外,開辟出了“露營+餐飲”的服務新業(yè)態(tài)。

此前，鍋圈聯(lián)合美食分享平臺下廚房，分享“方便好吃又不貴”的露營美食心得。100元，小龍蝦、青蝦滑、豬肉串、牛肉粒串、烤肉蘸料簡單5種食材，變幻出豐盛的露營佳肴。便捷實惠的鍋圈露營產(chǎn)品，也贏得了消費者的喜愛。

今年五一期間，鍋圈的露營相關產(chǎn)品銷量較往年同期增長明顯。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，鍋圈燒烤類產(chǎn)品銷售額較去年五一假期同比增長24。五一當天,燒烤產(chǎn)品的銷售額超過了平均日銷售額的5倍。這其中，鍋圈秘制雞翅中銷量同比大增80，在鍋圈的五一假期產(chǎn)品銷售排行中霸榜。多種口味的小龍蝦產(chǎn)品也受到消費者的青睞，銷售額較去年同期增長49。

值得注意的是，鍋圈對消費場景的探索不只局限于露營場景，更在于通過豐富的產(chǎn)品和“好吃不貴”的理念融入消費者的一日三餐。這個5月，在繼露營場景活動深受用戶喜愛后，鍋圈繼續(xù)聯(lián)合下廚房，進一步打造用美食作為告白媒介，用鍋圈菜譜向自己最愛的人表達，傳遞愛的“愛在一日三餐”活動，幫助消費者在一日三餐中記錄愛，用愛點亮一日三餐。

目前，鍋圈在全國的上萬家門店已入毛細血管般深入社區(qū)居民的日常生活中，并憑借規(guī)模效應和數(shù)字化的管理方式，構筑起了強大的供應鏈和豐富的產(chǎn)品研發(fā)能力。鍋圈在露營領域的探索，有望為消費者提供好吃不貴、又具有氛圍感的露營餐食體驗，也能夠幫助露營經(jīng)營者提高餐食供給質(zhì)量，提升露營活動的專業(yè)度。

鍋圈食匯在露營經(jīng)濟的布局，充分地展現(xiàn)了其作為社區(qū)餐飲數(shù)字零售化企業(yè)的創(chuàng)新能力和市場洞察力，通過產(chǎn)品創(chuàng)新和場景拓展，不僅為消費者帶來了全新的露營體驗，也為露營經(jīng)濟的發(fā)展注入了新的活力。在未來，隨著露營經(jīng)濟的進一步發(fā)展，鍋圈食匯有望成為露營經(jīng)濟中餐食解決方案的重要參與者和引領者。