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　　2020年初的頂流是誰?——預(yù)制菜。

　　近兩年后的今天，這個(gè)曾經(jīng)的頂流如何了?是隕落還是繼續(xù)長紅?

　　我們發(fā)現(xiàn)，它正逐漸褪去網(wǎng)紅光環(huán)，成為消費(fèi)者的日常選擇之一。預(yù)制菜市場也進(jìn)入成熟期，形成萬億級的賽道，吸引眾多品牌紛紛涌入這一賽道爭相分一杯羹。金鑼作為肉制品行業(yè)的大佬，也看準(zhǔn)時(shí)機(jī)投入到這片“新藍(lán)?！?。

　　今年9月15日，由中國肉類協(xié)會(huì)和世界肉類組織聯(lián)合主辦的2021第十九屆中國國際肉類工業(yè)展覽會(huì)上，金鑼旗下家庭餐飲肉制品全新品牌“金鑼好廚易”系列產(chǎn)品首發(fā)亮相，引發(fā)參展人員高度關(guān)注。

　　金鑼好廚易新品發(fā)布會(huì)現(xiàn)場

　　據(jù)介紹，“金鑼好廚易”品牌定位“方便高品質(zhì)廚房肉制品”，將秘制排骨、紅燒肉、四喜丸子等傳統(tǒng)中式家常菜，利用現(xiàn)代化工藝和鎖鮮技術(shù)，制成即食菜，既節(jié)省了消費(fèi)者烹飪時(shí)間，又能保障菜品的新鮮與媲美“餐廳”的口味，滿足了消費(fèi)者想偷懶、想健康、想美味的用餐需求。

　　金鑼好廚易 輕松料理一步到位

　　盡管“預(yù)制菜”在“懶宅經(jīng)濟(jì)”推動(dòng)下受到年輕群體的歡迎，但是如何解決好“方便、美味、健康、安全”等問題，成為橫在企業(yè)面前的一道坎。然而，對于肉業(yè)巨頭金鑼而言，切入預(yù)制菜市場具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。這主要是因?yàn)轭A(yù)制菜工廠的運(yùn)營，本質(zhì)上是“中央廚房+物流供應(yīng)鏈”的結(jié)合，金鑼的核心優(yōu)勢是建立了完善的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，在工藝、技術(shù)、產(chǎn)業(yè)鏈和渠道等方面具有非常厚重的底蘊(yùn)。

　　首先，金鑼自建了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)原料肉的穩(wěn)定供應(yīng)，節(jié)省了中間環(huán)節(jié)，也節(jié)約了終端物流成本，原料優(yōu)勢明顯。

　　其次，金鑼具備自主研發(fā)和生產(chǎn)實(shí)力，旗下爆品不斷，在預(yù)制菜品類上可以做得更加豐富;

　　此外，金鑼在渠道布局上也有非常鮮明的優(yōu)勢，無論是商超、便利店、餐飲連鎖等各方面都有穩(wěn)定的客戶群體，與預(yù)制菜渠道拓展很吻合。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，區(qū)域性的預(yù)制菜現(xiàn)在已有很多，但全國化發(fā)展最核心的因素是要有全國化的供應(yīng)鏈，以及具備全國推廣的渠道建設(shè)能力。這個(gè)賽道，最后比拼的就是品質(zhì)、供應(yīng)鏈的能力和效率。金鑼好廚易依托集團(tuán)原料供應(yīng)、生產(chǎn)加工，技術(shù)革新和供應(yīng)鏈的完善，實(shí)現(xiàn)了方便、健康、安全和美味等各種要素的共存，讓年輕人能夠嘗試親手烹飪的快樂，稱得上是攪動(dòng)預(yù)制菜賽道的一員猛將。