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　　質(zhì)量是白酒的生命，品質(zhì)追求無止境。在日新月異的技術變革時代，酒企如何應對人工成本上漲、釀酒機械化、智能化等挑戰(zhàn)?金種子酒業(yè)的戰(zhàn)略選擇是，一手以技藝為根本堅守傳統(tǒng)，最大程度上保持白酒的純正、本真、傳統(tǒng)的味道;另一手以科技為引領堅持創(chuàng)新，領跑在科技探索的“最前沿”，搶占、引領行業(yè)科技創(chuàng)新制高點。守正與創(chuàng)新，手藝與科技，兩者“相得益彰，珠聯(lián)璧合，根魂相依”。

　　金種子酒業(yè)對“傳統(tǒng)技藝”最好的敬畏、尊重與繼承，就是堅守傳統(tǒng)古法釀造工藝和百年老窖大曲發(fā)酵。

　　“老五甑”古法釀造，是傳統(tǒng)濃香酒釀造工藝，五次精蒸，五次投料，兩輪發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、分級儲存，加上明清時代的釀酒古窖池群，從投料到接酒，130天大曲發(fā)酵風味加持，為金種子酒打造了優(yōu)良的濃香酒品質(zhì)基調(diào)。

　　如果說，二十八代工匠們對傳統(tǒng)釀酒技藝的堅守和傳承，鑄就了金種子酒卓越的品質(zhì)和典型的風格。那么，科技創(chuàng)新則讓金種子酒的品質(zhì)緊跟時代潮流，不斷提升。

　　近年來，金種子酒業(yè)按照“高標準、高起點、高科技”的要求，引進一系列智能設備和先進工藝，升級制曲生產(chǎn)線，使得制曲工段從原料進廠、儲存、出料，到制曲、培曲、破曲等系統(tǒng)實現(xiàn)一體化、自動化生產(chǎn);按照GMP標準建設現(xiàn)代化白酒灌裝中心，實現(xiàn)自動定量灌裝、自動在線檢測、自動編碼、包裝物和成品酒的自動輸送和整理，灌裝中心白酒計量輸送等十大自動控制系統(tǒng);采用進口的PLC可編程控制設備，集中管理、遠程監(jiān)控，有效保證品質(zhì)的提升。

　　白酒是時間的產(chǎn)物，在白酒回歸“品質(zhì)”、“產(chǎn)品主義”，突出“長期主義”的新時期，工藝和技術驅(qū)動是白酒產(chǎn)業(yè)進步的核心。金種子酒業(yè)在傳承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展，以極致的工匠精神、堅持不懈的科研投入，創(chuàng)造出了品質(zhì)卓越的各種白酒，在當今中國白酒產(chǎn)業(yè)中贏得了一席之地。