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金種子酒業(yè):注重培養(yǎng)人才梯隊(duì),以科研創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展

作者:編輯 ? 時間:2022-03-11 ? 瀏覽:人次

  近年來,金種子利用自身的技術(shù)優(yōu)勢與老酒儲備,推出了多款重量級新品,其中金種子馥合香以“芝頭、濃韻、醬尾,一口三香,回味悠長”的獨(dú)特風(fēng)格,引發(fā)了市場的廣泛關(guān)注。在行業(yè)人士看來,金種子馥合香能夠斬獲多項(xiàng)行業(yè)大獎和名家認(rèn)可,除了產(chǎn)品切中了市場需求之外,必定與企業(yè)強(qiáng)大的科研力量與人才梯隊(duì)密切相關(guān)。

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  從人才培養(yǎng)的角度來看,金種子酒業(yè)現(xiàn)有國家級白酒評委12人,省級白酒評委21人,國家級品酒師10人,全國高級釀酒師16人,45人獲得省級技術(shù)標(biāo)兵和技術(shù)能手稱號,團(tuán)隊(duì)具有較強(qiáng)的科研創(chuàng)新能力。

  從科研成果的角度來看,馥合香型白酒工藝研發(fā)項(xiàng)目通過了安徽省食品行業(yè)協(xié)會組織的專家鑒定,技術(shù)水平達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先,被中國食品工業(yè)協(xié)會評為科學(xué)技術(shù)三等獎;與安徽大學(xué)合作研究的“人工窖泥快速培養(yǎng)工藝技術(shù)”和“功能性微生物篩選研究”,被安徽省科技廳鑒定為省級科技成果,并獲中國產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新成果優(yōu)秀獎;“基于云技術(shù)的固態(tài)發(fā)酵智能車間建設(shè)與示范應(yīng)用”項(xiàng)目,也通過安徽省科技廳驗(yàn)收,該項(xiàng)目提升了傳統(tǒng)釀造工藝的數(shù)字化水平,推動釀造產(chǎn)業(yè)向智能制造轉(zhuǎn)型升級。

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  同時,全國勞動模范、中國釀酒大師、國家級白酒評委、金種子酒業(yè)總工程師楊紅文主持制定了《馥合香型白酒標(biāo)準(zhǔn)》等9項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn),累計(jì)承擔(dān)省級以上科技攻關(guān)項(xiàng)目12項(xiàng),榮獲省級以上科技成果獎勵11項(xiàng)。

  在基礎(chǔ)設(shè)施方面,金種子也敢為人先,按照“高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、高科技”的要求,引用一系列智能設(shè)備和先進(jìn)工藝,升級制曲生產(chǎn)線,使得制曲工段從原料進(jìn)廠、儲存、出料,到制曲、培曲、破曲等系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)一體化、自動化生產(chǎn),在保證品質(zhì)的同時有效提升產(chǎn)能;按照GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)現(xiàn)代化白酒灌裝中心,實(shí)現(xiàn)自動定量灌裝、自動在線檢測、自動編碼、包裝物和成品酒的自動輸送和整理,灌裝中心白酒計(jì)量輸送等十大自動控制系統(tǒng);采用進(jìn)口的PLC可編程控制設(shè)備,集中管理、遠(yuǎn)程監(jiān)控,促使生產(chǎn)運(yùn)作合理有序,產(chǎn)能得到大幅提升,實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)性發(fā)展。

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  在行業(yè)分析人士看來,金種子自建廠以來,在不斷的摸索與發(fā)展中,建立了好的體制與管理模式,也在不斷地經(jīng)驗(yàn)總結(jié)中,將釀酒技藝提升到了新高度,不僅發(fā)揮了知名白酒企業(yè)的引領(lǐng)性和示范性作用,更以創(chuàng)新驅(qū)動了中國釀酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。


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