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3月10日，2022年廣東“菠蘿的海”百千田頭直播開鑼暨全球采購商大會在徐聞RCEP菠蘿國際交易中心正式啟動。錢大媽應(yīng)邀出席大會，在現(xiàn)場與湛江市小鮮菠農(nóng)業(yè)科技有限公司舉行了產(chǎn)銷對接簽約儀式。

同時，錢大媽還在菠蘿田間開通了名為“看直播嘗香甜菠蘿”的直播間。直擊現(xiàn)場的直播吸引了不少網(wǎng)友圍觀、積極與主播互動，留言評論近萬條。主播向網(wǎng)友們介紹了徐聞的氣候地理特點(diǎn)及徐聞菠蘿的種植、產(chǎn)量、優(yōu)勢，還現(xiàn)場演示了削菠蘿，分享了菠蘿的吃法。直播期間，主播還抽取了幸運(yùn)觀眾發(fā)出上百份錢大媽精心準(zhǔn)備的禮品。

徐聞被譽(yù)為“中國菠蘿之鄉(xiāng)”，是我國最大的菠蘿種植優(yōu)勢區(qū)，其菠蘿種植面積達(dá)35萬畝，年產(chǎn)量穩(wěn)定在70萬噸。全國每三個菠蘿就有一個來自徐聞，萬畝連片菠蘿地被譽(yù)為“菠蘿的?！薄Ｐ炻劜ぬ}被認(rèn)定為中國“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，入選中國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

為了讓消費(fèi)者品嘗到2022年春天徐聞鮮切菠蘿的第一口香甜，錢大媽采購總監(jiān)王治林先生提前布局市場，對接產(chǎn)地，早早就帶著采購團(tuán)隊(duì)前往徐聞進(jìn)行采購，并安排菠蘿的上架。

“這款鮮切菠蘿已做好全部的預(yù)處理，開袋即食，很受消費(fèi)者的歡迎?！卞X大媽深圳龍崗英郡年華門店工作人員表示。這些產(chǎn)自湛江徐聞的菠蘿，每個均有巴掌大的個頭，每3個裝一袋，已去皮挖去毛眼，只留下明黃色的菠蘿肉。

徐聞鮮切菠蘿對品質(zhì)的要求非常嚴(yán)格，從采收、加工、包裝到運(yùn)輸有一套標(biāo)準(zhǔn)化流程。只有單果重量在200～350克、外形勻稱、甜度在13度左右的菠蘿才能成為鮮切菠蘿的加工原果。而在加工廠的原果倉庫，菠蘿會進(jìn)行更精細(xì)的挑選，平均每十個中只有七個能進(jìn)入生產(chǎn)車間。甚至在去皮、洗果、包裝環(huán)節(jié)，也會分別進(jìn)行果品的篩選，最后每100斤原果里，平均只有25斤成為鮮切菠蘿成品。

在錢大媽供應(yīng)商參照GMP標(biāo)準(zhǔn)投產(chǎn)的生產(chǎn)車間，這些菠蘿原果在控溫控濕且全程潔凈的環(huán)境下進(jìn)行加工，去皮、清洗、浸泡、過水、預(yù)冷、打包、裝箱，整套工序下來，不僅最大程度保證了菠蘿的風(fēng)味，還讓其獲得了即食的便捷。

經(jīng)過加工廠的去酸工藝，消費(fèi)者將菠蘿買回家后不需要再浸泡鹽水且不用任何添加劑就可實(shí)現(xiàn)開袋即食。而在加工完成的當(dāng)天，這批鮮切菠蘿就會被連夜送到錢大媽在廣東各個城市的總供應(yīng)處，再配送至各個門店，一直到消費(fèi)者手上，全程均為冷鏈配送，只為消費(fèi)者吃到最新鮮、最原汁原味的徐聞菠蘿。

今年，是錢大媽銷售徐聞鮮切菠蘿的第二年?！靶炻劜ぬ}的銷售熱度很不錯，很多門店剛到下午就售罄了。”王治林先生說，現(xiàn)在的采購量已增加到每天2500公斤，隨著徐聞菠蘿不斷地成熟上市，采購量還會繼續(xù)增加。

每3個菠蘿，就有1個產(chǎn)自徐聞。2021年徐聞菠蘿上市季，錢大媽廣東地區(qū)門店開始上架徐聞鮮切菠蘿，銷售旺季時最高日銷量達(dá)2萬多斤。同時，相比較進(jìn)口菠蘿，國產(chǎn)鮮切菠蘿產(chǎn)品還有距離和時間上的優(yōu)勢，能成功最大程度保證其新鮮口感。

2022年，錢大媽將和徐聞菠蘿進(jìn)行更深度的合作，其鮮切菠蘿產(chǎn)品將進(jìn)行產(chǎn)品形態(tài)和包裝方面的更新?！霸诋a(chǎn)品形態(tài)上，做一開二、一開四、切塊三種新規(guī)格，在包裝上，做盒裝的新形式。”錢大媽子公司深圳鮮食科技有限公司總經(jīng)理薛俊男先生表示，這樣的升級可方便實(shí)現(xiàn)鮮切菠蘿多種場景和人群的食用。

作為社區(qū)生鮮領(lǐng)軍品牌，錢大媽首創(chuàng)“不賣隔夜肉”理念，并推行“日清”模式和“定時打折”清貨機(jī)制。與此同時，錢大媽立足基地直采選品優(yōu)勢，不斷發(fā)掘更多地域特色產(chǎn)品，豐富消費(fèi)者的餐桌。未來，錢大媽將繼續(xù)貫徹到源頭基地的溯源選品原則，堅持對新鮮的不懈追求，為消費(fèi)者提供更多新鮮、便捷、優(yōu)選的食材。