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10月19日，文旅部公示的《第一批國家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)名單》，擬確定在120個(gè)項(xiàng)目內(nèi)著力發(fā)展夜間經(jīng)濟(jì)，麗江古城位列其中。

這則消息，無疑是疫情之下麗江古城的一針強(qiáng)心劑。

其實(shí)，“夜間經(jīng)濟(jì)”對(duì)于麗江，早已不是一個(gè)新鮮話題。

20多年前，麗江古城旅游剛剛崛起之時(shí)，以櫻花屋金為代表的河道兩岸酒吧對(duì)唱就吸引了無數(shù)游客趨之若鶩，也讓中國的其他旅游城市爭相效仿。

如今，各類商業(yè)業(yè)態(tài)越來越豐富，各種夜間活動(dòng)推陳出新，麗江古城，這個(gè)世界頂尖的旅游景區(qū)，如何保持夜間經(jīng)濟(jì)的活力？如何將以往的業(yè)態(tài)在夜間經(jīng)濟(jì)這個(gè)新“藍(lán)?！痹俅紊?jí)？

古城夜經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀

“今年前10月，我們只做了兩個(gè)月的生意?！丙惤瓩鸦ㄎ萁鹄习迥馋卧谂笥讶@樣寫到。事實(shí)的確如此，今年因?yàn)橐咔榉磸?fù)，折騰如影隨形，甚至在往年的暑期旅游旺季，因?yàn)橛慰秃敝?，古城酒吧街也冷冷清清?/p>

這也許是櫻花屋金成立25年來，他所遇見的最大難題。1997年，當(dāng)他在麗江古城開出第一家音樂酒館時(shí)，他沒想過會(huì)在酒館行業(yè)經(jīng)營多年，還成為坊間津津樂道的“麗江酒吧教父”。

25年間，他經(jīng)歷了到處攬客的艱辛，也創(chuàng)造出非典時(shí)期的逆勢擴(kuò)張，如今疫情對(duì)他來說，只是“越折騰越成長”而已。

在牟鑫看來，除了疫情，古城夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展還需與時(shí)俱進(jìn)。

攜程發(fā)布《2021上半年旅游夜經(jīng)濟(jì)報(bào)告》顯示，2021年上半年，搜索量增長超100以上的夜游項(xiàng)目幾乎都是朋友圈中頻頻出現(xiàn)的“網(wǎng)紅打卡地”。例如：龍門石窟（夜游龍門石窟）、瘦西湖（“唐詩主題”大型沉浸夜游項(xiàng)目）、三亞海昌夢幻海洋不夜城（夜間音樂節(jié)）、黃果樹瀑布（沉浸式光影視覺盛宴）是游客喜愛搜索的熱門深度夜游項(xiàng)目。

牟鑫分析，這些備受追捧的旅游項(xiàng)目，大多都是老牌景區(qū)的再創(chuàng)新，同一空間里不同時(shí)間的內(nèi)容創(chuàng)新或升級(jí)。而反觀麗江古城內(nèi)，夜間經(jīng)濟(jì)同質(zhì)化的問題十分嚴(yán)重，對(duì)于夜間消費(fèi)年輕化、社交化、體驗(yàn)式的需求，有很多地方還難以提供相應(yīng)的產(chǎn)品進(jìn)行承接。

如何滿足年輕人夜生活的需求？

不可否認(rèn)，有一個(gè)緩慢但正在發(fā)生的趨勢是，中國城市夜間活力的持續(xù)時(shí)間變得越來越長，而年齡層也變得越來越年輕。

越來越多的90后、00后，在經(jīng)歷了一天密集的工作之后，可以畫上精致的妝容，在清吧和朋友相聚，去網(wǎng)咖玩得火熱，或者，在LiveHouse盡情大喊，都為釋放白日積攢的壓力……

商務(wù)部《城市居民消費(fèi)習(xí)慣調(diào)查報(bào)告》顯示，中國60的消費(fèi)發(fā)生在夜間，大型購物中心每天18時(shí)至22時(shí)的消費(fèi)額占比超過全天的二分之一，而90后、00后更是其中的消費(fèi)主力，他們的消費(fèi)意愿和能力不斷提升，重塑著夜間經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)趨勢，也帶動(dòng)著一個(gè)個(gè)消費(fèi)藍(lán)海市場悄悄擴(kuò)張。

夜間經(jīng)濟(jì)風(fēng)頭漸起，無數(shù)資本也開始涌入這個(gè)賽道。

作為將社交概念和飲品相結(jié)合取得巨大成功的星巴克，兩年前瞄準(zhǔn)這一領(lǐng)域，開設(shè)了酒坊BAR MIXATO。今年以來，BAR MIXATO在上海、成都等地不斷擴(kuò)店。剛剛上市的奈雪，早在2019年就在深圳開業(yè)了BlaBlaBar，為年輕人提供區(qū)別于傳統(tǒng)酒吧的微醺社交空間。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模超過30萬億元，在2021年預(yù)計(jì)會(huì)增長至36萬億元。

麗江古城作為第一批國家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)，如果能抓住契機(jī)，鼓勵(lì)夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展，不斷推陳出新，充分滿足年輕人和游客夜間消費(fèi)的需求，必將激發(fā)出新的活力，從而帶動(dòng)城市的消費(fèi)增長和綜合管理能力的全面提升。

夜經(jīng)濟(jì)，大有可為

麗江作為夜間經(jīng)濟(jì)文化的先行者，過去25年間，在市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，走出了一條“好山、好水、好玩”的路子，可如今，“更好玩、更愛玩”的年輕人，對(duì)夜生活的要求不斷提高，如何在下一個(gè)5年、10年甚至20年繼續(xù)保住領(lǐng)先地位，打造全品類、多業(yè)態(tài)、跨邊界的夜間消費(fèi)場景，仍有許多新的課題有待政府部門破解。

牟鑫介紹櫻花屋金的迭代過程：

從兩三張桌子的單一木式小屋，到去昆明咬牙買個(gè)電視掛墻上吸引顧客；

從在酒吧中間搭臺(tái)讓歌手駐唱，到吸引游客坐在二樓隔河對(duì)唱；

從引進(jìn)阿拉伯水煙、非洲手鼓到國內(nèi)，到餐吧、音樂酒館、酒吧、KTV等模式的研發(fā)。

通過不斷地迭代創(chuàng)新，孵化出“櫻花屋金、櫻花小屋、櫻花主題氧吧KTV、櫻花餐廳、逗是嘜音樂酒館以及ssting house大型嗨吧”等多種業(yè)態(tài)30多家門店，覆蓋大江南北10余座城市，集團(tuán)年?duì)I收達(dá)5個(gè)億。

▲創(chuàng)業(yè)初期的櫻花屋酒吧

尤其讓牟鑫感到欣慰的是，他的戰(zhàn)友徐炳忠，在他的指導(dǎo)下，經(jīng)營了三家“櫻花屋”之后，打造出有“小酒館第一股”之稱的海倫司品牌，成功在香港上市，印證了他20年前對(duì)“夜經(jīng)濟(jì)，大有作為”的判斷。

“浪漫櫻花，遇見美好！”本著“制造快樂、傳播快樂”的經(jīng)營理念，櫻花屋金已制定了“3年跨越式發(fā)展、5年百城千店”的發(fā)展規(guī)劃，牟鑫相信，隨著夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，櫻花屋金的未來會(huì)更加美好。

櫻花屋金戰(zhàn)略合作伙伴，金沙江資本聯(lián)席主席王大勇表示，櫻花屋金在麗江25年，是一張名片，不僅是麗江的名片，更有望成為中國的名片，從麗江走出的星星之火，可以傳遍大江南北，把快樂傳遞給所有人?！?/p>

　　打造麗江古城新的煙火氣

未來，麗江古城如何在消費(fèi)的新“藍(lán)?！?、競爭的新“賽道”繼續(xù)拔得頭籌？

“這么大的蛋糕，僅僅靠我們一家的努力是不夠的”，牟鑫說，麗江是全國最早創(chuàng)造出夜間經(jīng)濟(jì)的地方，一直以來，夜間逛古城，都是游客們必不可少的旅游項(xiàng)目，他們在古城里聽歌、喝酒，品嘗美食，觀賞各式文創(chuàng)產(chǎn)品， 購買潮玩好物。但現(xiàn)在來看，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足年輕人及游客越來越多的消費(fèi)需求。

國務(wù)院辦公廳日前印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步激發(fā)文化和旅游消費(fèi)潛力的意見》中，明確指出，大力發(fā)展夜間文旅經(jīng)濟(jì)，打造夜間消費(fèi)“文化IP”，鼓勵(lì)“沉浸式”和“夜游”的文化消費(fèi)。

“這不是一家酒吧，一個(gè)燒烤店，一間電影院就能搞定的事情?！蹦馋握f，這更像一個(gè)系統(tǒng)工程，囊括了以社交需求為主的小酒館、劇本殺、運(yùn)動(dòng)館，以生活休閑需求為主的火鍋、燒烤、夜市、電影院等，還有以自我提升需求為主的書店、文藝演出、劇場等。

從這個(gè)層面上來看，夜晚不只是白天的簡單延伸，或異于白天的獨(dú)立消費(fèi)新場景，更是可以打破文旅產(chǎn)品過于雷同的利器。

“這就需要政府和企業(yè)的共同努力，讓麗江這個(gè)城市依靠‘塑造網(wǎng)紅地—游客打卡—引流消費(fèi)’的方式，再次提升麗江吸引力，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。構(gòu)建一種新生活方式，形成麗江古城夜間消費(fèi)的新煙火氣，將麗江的好山好水好好玩，進(jìn)行到底。”